Веганството и ползите от веганската диета

Веганският начин на живот започна да става все по-широко разпространен в чужбина, но също и в Румъния. Важно е да разберем какво точно означава този избор и как можем да останем здрави, дори ако се откажем от животинските храни.

Когато се приема правилно, веганската диета има различни ползи за тялото, но ако не добавите правилно определени свойства, които обикновено получавате от месото, съществува риск от недостиг на хранителни вещества.

Веганството се определя като начин на живот, който изключва всички форми на експлоатация и жестокост към животните, независимо дали става въпрос за храна, облекло или друга цел. В диетата веганската диета елиминира всички животински продукти, като месо, млечни продукти и яйца.

Ползи от веганската диета:

Веганската диета е по-богата на определени хранителни вещества

Тъй като напълно елиминирате животинските продукти, трябва да ги замените с други храни, които ви осигуряват необходимите витамини и минерали (пълнозърнести храни, зеленчуци, ядки, семена).

Няколко проучвания съобщават, че веган диетите са склонни да осигуряват повече фибри, антиоксиданти и полезни растителни съединения. Също така косата е по-богата на калий, магнезий, фолиева киселина и витамини А, С и Е.

Ако решите да започнете или вече имате вегански начин на живот, е много важно храните, консумирани през деня, да допълват количеството хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да функционира нормално.

Можете да отслабнете по-лесно

Веганите са склонни да ядат по-малко калории, да тежат по-малко и да имат по-нисък индекс на телесна маса (мярка за телесни мазнини) от тези, които ядат месо.

Предимството е, че дори вече да не ядете месо, млечни продукти и яйца, няма да почувствате глад. Това е така, защото веганската диета съдържа храни, които съдържат повече фибри, което може да даде усещане за ситост по-бързо.

Той намалява нивата на кръвната захар и подобрява здравето на бъбреците

Веганството също има предимства при диабет тип 2 и намалена бъбречна функция. Веганите са склонни да имат по-ниска кръвна захар, по-висока инсулинова чувствителност и 50-78% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.

Диабетиците, които заместват месото с растителен протеин, могат да намалят риска от лоша бъбречна функция.

Борбата с рака

Според Световната здравна организация около една трета от всички видове рак могат да бъдат предотвратени от фактори под личен контрол, включително диета. Например, редовната консумация на бобови растения може да намали риска от колоректален рак с около 9-18%.

Обикновено веганите ядат много повече зеленчуци, плодове и зеленчуци от не-веганите. Това може да обясни защо неотдавнашен преглед на 96 проучвания установи, че веганите могат да имат 15% по-нисък риск от развитие или смърт от рак.

Избягването на някои продукти от животински произход може също да помогне за намаляване на риска от рак на простатата, гърдата и дебелото черво.

Тези предимства се дължат на факта, че при веганската диета липсва преработено месо, варено месо с висока температура, търговски млечни продукти и други продукти, за които се твърди, че повишават риска от рак.

Намалява сърдечно-съдовите проблеми

Консумацията на пресни плодове, зеленчуци, бобови растения и фибри е свързана с по-малък риск от сърдечни заболявания. Докладите показват, че веганите и вегетарианците могат да имат до 75% по-нисък риск от развитие на високо кръвно налягане.

Веган диетите са много по-ефективни при понижаване на кръвната захар, LDL холестерола и общите нива на холестерола. В сравнение с общото население, веганите също са склонни да ядат повече пълнозърнести храни и ядки, които са полезни за здравето на сърцето и дълголетието.

Какви храни да избягвате във веганската диета?

месо
над
черупчести
яйца
млечни продукти
пчелен мед

Какво можете да ядете при веганска диета?

По принцип месото се заменя в рецепти с:

боб
леща
тофу
seitan
темпе
ядки
семена

Можете да замените млечните продукти с растително мляко, мед с билкови подсладители като меласа или кленов сироп и яйца със семена от лен или чиа в различни рецепти.

Освен това веганите са склонни да ядат различни пълнозърнести храни, както и широка гама от плодове и зеленчуци.

Ако искате да станете вегани или вече сте вегани и не искате да се занимавате с "Какво ям утре?", поръчайте веганско-алкалното меню от Fit4You Delivery, с 3 хранения и 3 веган закуски, вкусни и богати на хранителни вещества! Поръчайте тук.