Vegan Ganache с тъмен шоколад (на гладно)

Vegan Ganache с тъмен шоколад (на гладно)

Казвах ви онзи ден, че трябва да опитам рецепта за торта на гладно, с която да отговоря на поканите, които имах на рождения ден на моето малко момче, деня, в който тази година падна на гладно.

Казано и готово. Искам да кажа, направих такъв постна пшенична торта, веганско, за което ви разказах тук как да го направите, оставяйки ме да опитам скромен пост за крем.

И тъй като не обичам да използвам растителен маргарин в рецепти, намерих други решения за крема. Казвам решения, защото всъщност направих 2 торти, докато не останах доволен от резултата.

Един от последните и най-успешен е шоколадовият, което означава, че тествах веган ганаш с тъмен шоколад.

Да, тъмен шоколад, този с много какао (в идеалния случай трябва да имате шоколад с над 50% какао) е гладен, веган. Той няма мляко в състава и можете да го използвате безопасно.

Е, въпросът ще бъде как можете да приготвите на гладно шоколадов ганаш, когато е известно, че ганашът е крем, който е резултат от комбинацията от шоколад и сметана.

Вижте ТУК как се прави ганаш от тъмен шоколад

Е, излиза един черен шоколад веган ганаш и ако използвате по-малко количество растително мляко, плюс кокосово масло и малко пудра захар. Добре, не знам колко правилно е да го наричаме веган шоколадов ганаш с идеята, че в него няма крем, но ви уверявам, че изглежда много добре на вкус с „истинския“.

Може би бихме могли да го наречем по-малко изтънчен „веган крем от тъмен шоколад“ или „крем за гладно от тъмен шоколад“. Във всеки случай не е важно името, а резултатът.

Вижте по-долу как да постите бързо!
Абонирайте се за канала на Youtube!

И резултатът беше високо оценен от тези, които опитаха тортата, която направих с този вегански ганаш от черен шоколад. Ако не ми вземете думата, единственото решение ще бъде да тествате рецептата и след това да се върнете с коментар, очевидно, за да ми кажете, че съм бил прав.

Вижте ТУК постната торта, направена с този крем!

За този вегански ганаш от тъмен шоколад използвах оризово мляко от SanoVita - можете да го купите тук. Но можете също толкова добре да използвате всяко друго растително мляко. Тъй като използвах и кокосово масло (вижте тук), ако ви харесва ароматът на кокос, можете да използвате и кокосово мляко много добре.

Или можете да опитате сами да си направите домашно растително мляко, например едно от маково семе (вижте рецептата тук) или един от овесени семена (вижте рецептата тук).