В Bucatarie La Sidy

страници

Събота, 10 октомври 2015 г.

Руло от тиквен пай с разбита сметана

Не направих баницата, но нещо много, много добро: o тиквено руло с разбита сметана.

Имаме нужда от:

- за плота
650 г тиквен пай
250 г брашно
2 яйца
200 г захар
70 г масло
1 пакетче бакпулвер
1 плик Ванилия Бурбон - д-р Oetker
100 мл мляко
сол

- за крема
500 ml пресни
100 г захар
1 пакетче ванилова захар

Начин на приготвяне:

Обелете тиквата, настържете я и я сварете във вряща вода за 15 мин. След това я залейте с вода и поставете тиквата в цедка, така че водата да се отцеди добре.

След като се охлади и водата се отцеди добре, смесваме, за да стане на пюре.

Отделете белтъците от жълтъците. Смесете белтъците с щипка сол и смесете жълтъците със захарта, ванилия бърбън, разтопено масло (но охладено), след това добавете тиквеното пюре и разбъркайте.
Смесваме брашното с бакпулвера; лъжица по лъжица го добавете заедно с млякото, върху сместа с тиквеното пюре.
След като се хомогенизират, добавете разбитите белтъци и с помощта на шпатула разбъркайте внимателно отдолу нагоре, за да включите белтъците.

Подреждаме тава 35 X 25 см с хартия за печене, намазана с малко масло и слагаме тестото в тавата.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 160 градуса за 30 минути, докато рулото се изпече.

Когато трябва да извадим рулото от фурната, имаме мокра, но добре изцедена салфетка.
Правим теста с клечка за зъби и ако тестото е изпечено, го изваждаме от тавата и го навиваме във влажната кърпа.

Смесваме разбитата сметана със захарта и ваниловата захар, докато се втвърди, след което отваряме рулото от кърпата и разпределяме 3/4 от разбитата сметана върху плота, навиваме и оставяме отново да се охлади за час.
След известно време изваждаме рулото и го украсяваме с остатъка от разбитата сметана и какво още искаме.Аз я гарнирах с какаов сос и прясна мента.

Оставете го да се охлади, от вечерта до сутринта, след което може да се реже.
Надявам се че го харесваш.
Похот мари да има !