Oolong чай, специален китайски чай

Първоначално, подобно на останалите автентични чайове, от растението Camellia Sinensis, чай Oolong е традиционен китайски полуферментирал чай. Той попада между силно ферментирал чай, който е черен, и малко или никакъв ферментирал чай като зелен и бял чай. Нивата на теина са по-ниски от черния чай и по-високи от зеления и белия чай.

Любимата напитка на любителите на китайския чай, този чай има различни видове, в зависимост от начина, по който се обработват. Има някои с големи навити листа във формата на тирбушон, както и други с пресовани листа във формата на топки. Всички тези сортове чай Oolong са групирани в така наречените зелено-сини чайове.

В тази група има различни нива на ферментация и широка гама от вкусове, миризми и цветове. Колкото по-обработени са, толкова по-тъмен е цветът им, толкова по-плодов е ароматът им и съдържат повече теин и по-малко антиоксиданти. Ако предпочитате по-цветен аромат с повече антиоксиданти, ще трябва да изберете най-слабо ферментиралия от тази група зелено-син чай.

Някои сортове чай Oolong

- Да Хонг Пао: е един от най-известните и скъпи китайски чайове.

- Rou Gui: пикантен и концентриран чай.

- Бай Джи Гуан: жълто-зелен листен чай.

- Tie Guan Yin: много известен и популярен китайски чай.

- Dan Cong: чай, който включва няколко вида, имитиращи вкуса и аромата на цветя и плодове като бадеми, грозде и други.

Чай от улун и чай от ройбус: изящен и приятелски настроен към силуета

Заедно с червения чай Pu Erh, синият чай Oolong се счита за велик съюзник в отслабването, като се смята за истински „враг на мазнините“.

В традиционната китайска медицина често се използва за контрол на теглото и затлъстяването, тъй като води до значително подобряване на метаболизма на мазнините. В същото време този чай помага за разтваряне на триглицеридите и холестерола в кръвта.

Подобно на червения чай, чайът Oolong стимулира метаболизма на черния дроб и има депуративни и детоксикиращи ефекти върху тялото.

Други ползи от чая Улун

- Успокоява кожата: особено се препоръчва за лечение на кожни проблеми и се демонстрира лечебният му ефект в случаите на дерматит.

- Детоксикатор: както повечето видове чай, в традиционната китайска медицина се използва за освобождаване на токсини от тялото.

- Профилактика на коронарна болест на сърцето: Чаят Oolong съдържа значително количество антиоксиданти, тъй като е полуферментирал чай, така че е по-препоръчителен в това отношение от черния чай, който е по-окислен. Това е така, защото при обработката на чая се елиминират катехините, които са антиоксидантите, присъстващи във всички видове чай. Като цяло, колкото по-млади са чаените листа, толкова повече антиоксиданти съдържа.

- Ползи за зъбите: благодарение на полифенолите и флуорида, съдържащи се в този син чай, той предотвратява загубата на зъби и образуването на кариес.

- Предотвратява рака: Подобно на зеления чай, поради високата си концентрация на антиоксиданти, чаят Oolong предотвратява появата на рак и тумори, тъй като значително укрепва имунната система.

Как да си направим чай Oolong

В процеса на приготвяне на всякакъв вид чай е много важно да изберете филтрирана вода или изворна вода, възможно най-чиста вода. Водата е преварена и в случай на чай Oolong тя трябва да достигне приблизително 90 градуса. Ако нямате специален термометър за измерване на температурата на водата, можете да изчакате водата да достигне точката на кипене, след това да изключите котлона и да изчакате още тридесет секунди, преди да го излеете върху чаените листа. Измерете една чаена лъжичка за чаша, оставете да се влива в продължение на 3 минути и след това сервирайте.

Всеки вид чай има различно време за вливане и това трябва да се вземе предвид, за да се приготви чай, който ще ви зарадва с характерния си вкус и аромат. Обикновено на опаковката на всякакъв вид чай посочете времето за вливане и количеството, необходимо за порция.

Опитайте този специален вид чай, Улун и, особено ако вече сте любител на зеления или белия чай, със сигурност ще се зарадвате!