Трикове, за да имате най-добрия замразен патладжан

Трикове, за да имате най-добрия замразен патладжан. Как да ги изберем и как да ги печем

Защо печем патладжан в края на август? Това е периодът, когато патладжаните са зрели, с малко семена все още и след изпичане те остават бели.

Избор на печене на патладжан! След като се разходите из пазара и внимателно изучите сергиите, можете да видите възможно най-големи патладжани (младите домакини несправедливо се плашат от големите патладжани), от черни туци, на цвят, с широка основа (сякаш са сплескани) от небрежния селянин, когато ги е вдигнал) и които са меки до опашката при натискане с пръсти.

Изборът на патладжани е задължителен, дори ако челото ви се взира в вас. Лесно й благодарите, като й давате 50 допълнителни пари за килограм. Когато на целия пазар патладжаните се продават с 1 лея/кг, купуването на 15-20 кг патладжани наведнъж, с 50-100% по-скъпи на кг е неопровержима оферта.

Някои добре пазени тайни! Начинът, по който се пекат патладжаните, е от съществено значение за качеството на патладжаните, които ще замръзнат. Печенето се извършва директно върху най-големия пламък на печката. Който има двор и може да направи здравословен огън, с много жарава, ще може да пече патладжаните директно в жаравата, покрити с жарава.

Печените патладжани се белят веднага щом се изпекат, дори и да изгорят по ръцете. Дръжте патладжана за опашката с едната ръка и отстранете кората, като държите с другата ръка дървен нож/плоска лъжица/шпатула.
Защо дървени прибори? Използването на метални прибори може да почерни узрелите патладжани.

Избягвайте колкото е възможно повече използването на вода за почистване на зрели патладжани, обелете. Ако патладжанът е бил изпечен на слаб огън, кората ще бъде ронлива и може да бъде доста трудна за почистване, като се използва само студена вода, като в този случай изтичането на водата на узрелия патладжан, обелен ще отнеме повече време. Замразените патладжани, които не са добре отцедени, ще бъдат горчиви.

По-добре забравете за други алтернативи на печенето на патладжан! Печени патладжани в тигана, във фурната на печката; върху плочи, поставени върху пламъка, върху скари, поставени върху пламъка, те няма да излязат бели и няма да бъдат вкусни след замразяване/размразяване.

Всяка домакиня иска да има чиста печка! Печката може да бъде защитена, ако се поставят 1-2 слоя фолио около ухото на печката, в тавата, където са монтирани мрежите на печката. След операцията за печене на патладжан, отстранете алуминиевото фолио, поставете вода в тавата на печката и оставете черната точка да кисне 20-30 минути.

След това се почиства с парцали, напоени с вода с препарат. В продажба има и специални решения за почистване на печката.

Изпечените патладжани се оставят в тава за 2-3 минути, за да "дишат" и малко да успокоят камшика. Някои домакини покриват патладжана с кърпа от плат, други слагат едра сол преди да е Аз лично не забелязах каква ще бъде печалбата.

Изпечените белени патладжани се отцеждат в сито за няколко часа, като периодично се изхвърля отцедената вода, за да се види колко вода се оттича с времето.

Изпечените патладжани, обелени и отцедени, се поставят цели в найлонови торбички с храни, затворени/завързани с връв към устата. Поставете торбите във фризера на печката.

Огромен скандал с Тудор Чирила: Той напусна шоуто, след като каза „правим глупави шеги“

PSD спира всяко действие на предизборната кампания. Марсел Чолаку: „Здравето е приоритет“

Моля, използвайте достоен език; публикуваните съобщения ще бъдат валидирани от Модератор, преди да бъдат публикувани на сайта.

ЗАБЕЛЕЖКА: Моля, коментирайте темата, свързана със съдържанието, представено в материала. Всяко отклонение извън темата, използване на нецензурни думи, атаки срещу лицето на автора (ите) на материала, показването на реклами, както и обиди, тривиалности, обиди към други читатели, написали коментар, ще бъдат санкционирани чрез частична цензура на коментара, заличаване неразделна или дори забрана на правото на публикуване, чрез блокиране на използвания IP.