Три четвърти от холестерола се произвежда от нашето собствено тяло. Каква роля играе диетата за повишаване или понижаване на "лошия" холестерол?

100 грама пилешки дробчета съдържат 631 милиграма холестерол, а същото количество говежди черен дроб - 389. За сравнение, чаена лъжичка масло (10 грама) съдържа 22 милиграма холестерол, а чаена лъжичка масло - 0 холестерол . Академик Николае Ханку, диетолог, обяснява колко дневен прием на холестерол трябва да бъде ограничен и защо е важно да имаме здравословен начин на живот.

собствено

Чуваме за холестерола достатъчно често, за да го намразим. Особено след като всичко, което правим, изглежда расте до небето. Какво е холестеролът и защо е важен за нашето здраве, обяснява академик Николае Ханку в "Хранителна азбука".

По този начин холестеролът е вещество от липидната група, необходимо за правилното функциониране на клетките, за производството на полови хормони и жлъчни соли, които от своя страна са необходими за храносмилането.

Холестеролът се транспортира в кръвта, особено под формата на два липопротеина - LDL и HDL. Техните функции в организма са различни, поради което първият се счита за „лош“ холестерол, а вторият - за „добър“. Ето защо! Източниците на холестерол са животинските мазнини (наситени мазнини) - екзогенни - и производството им от черния дроб - ендогенни.

Храната има незначително влияние

Нормалното ниво на холестерол в кръвта е 150-200 mg на ден, от които само 20-25% се дължи на екзогенното. С други думи, диетата не оказва значително влияние върху нивото на холестерола в кръвта, който в пропорция 70-80% се произвежда от нашето собствено тяло.

Тъй като нивата на холестерола в кръвта се повишават, той се натрупва по стените на артериите, които се удебелява, превръщайки ги в твърди тръби. По този начин се нарушава кръвообращението, което компрометира храненето на жизненоважни органи. Това е атеросклероза, дължаща се на инфаркт на миокарда, инсулти, аневризми на аортата, артериопатия на долните крайници или сърдечна недостатъчност. Автор на тези бедствия е „лошият“ холестерол - LDL - считан за истински убиец на човека.

В обратна посока действа HDL холестеролът, който се противопоставя на появата на атеросклероза, поради което холестеролът се счита за „добър“.

Как се чете бюлетин за анализ

„Ние настоявахме за тези аспекти, за да помогнем на пациентите да разберат бюлетини за медицински анализ. По този начин в аналитичен бюлетин се отбелязва, както следва:

Общ нормален холестерол: 150-200 mg/dl, по-високи стойности предизвикват атеросклероза;

LDL холестерол, нормално: 80-100 mg/dl, по-високи стойности предизвикват атеросклероза;

HDL холестеролът обикновено е по-висок при мъжете от 40 mg/dl, а при жените над 50 mg/dl по-ниските стойности благоприятстват производството на атеросклероза.

С други думи, увеличаването на общия холестерол и LDL холестерола, както и намаляването на HDL, са истински сърдечно-съдови рискови фактори, с които може да се пребори здравословната диета, упражненията и лекарствата.

Как помага храненето

"Лошият" холестерол може да бъде намален чрез увеличаване на приема на мононенаситени мазнини, премахване на храни с високо съдържание на холестерол - т.е. яйчен жълтък, препарати на основата на мозъка, черен дроб, свинско месо, морски дарове, масло, сметана, мазни сирена, наденица.

Важно е да знаете, че растителните масла и маргаринът не съдържат холестерол.

"Добрият" холестерол може да бъде увеличен чрез използване на зехтин, слънчогледово олио и царевично масло; чрез консумация на адекватни диетични фибри и намаляване на сладките, сладкишите и кремовете в диетата. В същото време 10 грама алкохол на ден повишават нивото на този вид холестерол.

„Нека добавим към това редовния режим на физическо усилие - 20-60 минути на ден ходене, съчетано със състоянието на непушене“, заключава д-р Hâncu.

Приемът на холестерол трябва да бъде ограничен до по-малко от 300 mg на ден.