ТЪРГОВИЯ В ПОЩОКОВИДНАТА ЕРА-19 Как може да се промени сегашното развитие в лицето на търговията на дребно с храни

Руксандра Търлеску, партньор на PwC Румъния/Михай Аница, партньор на PwC Румъния

Тежестта на въздействието на COVID-19 върху сектора на търговията на дребно зависи от категориите, в които компаниите работят, например храни, мода, мебели, електроника и разширяване на мрежата от магазини. Докато търговците на нехранителни стоки са изправени пред затваряне на магазини и големи загуби на приходи през този период, в другия край на спектъра хипермаркетите и супермаркетите са се възползвали от паническо пазаруване, стабилизиране на операциите, поддържане на веригите за доставка разработване на нови канали като онлайн търговия и домашни доставки. За разлика от търговците на нехранителни стоки, които са имали повече онлайн опит, за много вериги супермаркети и хипермаркети електронната търговия тепърва започва и тази криза ускорява плановете им за дигитализация.

Някои от разработките, които наблюдаваме в момента, ще станат постоянни, а някои определено ще променят облика на търговията с храни на дребно. Ето някои от глобалните тенденции, очаквани от експертите на PwC:

- Доставките онлайн и за дома ще продължат да нарастват

През този период, но и в този, който ще последва, страхът на хората от пандемията на COVID-19 ще продължи, което означава, че те ще се опитват да избегнат физическо взаимодействие и задръствания в супермаркетите. Това ще даде възможност на търговците да развият своите онлайн услуги и дългосрочна доставка до дома. Понастоящем капацитетът за доставка е ограничен и виждаме, че те работят за подобряване на тази ситуация, в някои случаи чрез творчески партньорства, като например сътрудничеството между Noriel и Profi за определени продукти. Други са разширили партньорства с доставчици като Glovo или foodpanda в няколко града в цялата страна.

Въпреки че текущата цел е поддържането на продажбите, базата на разходите ще се подобри в дългосрочен план, като в крайна сметка ще позволи на търговците да печелят от доставки по домовете. След като това се случи, нищо няма да спре бързия растеж на онлайн търговията с храни. В допълнение към ефектите от пандемията, в Румъния все още има голям ръст в сегмента на онлайн търговията, като страната ни заема последното място в ЕС, според последните данни, валидни за 2018 г. по отношение на дела на населението на възраст 16-74 г., което е купувало онлайн, 20% в сравнение със средната стойност за ЕС от 60%, според данните на Евростат.

- цифровите методи за плащане ще стартират

За да се избегне рискът от разпространение на коронавируса чрез монети и банкноти, сега се популяризират безкасовите плащания, дори и при малки плащания. След като потребителите свикнат да използват методи за безкасово плащане, те ще продължат да ги използват и след периода на изолация. Освен това новите технологии като „сканиране на пазаруване“ или „самопроверка“ не само ще бъдат по-широко използвани, но и ще бъдат предпочитани в дългосрочен план. Това означава, че инвестициите в модернизиране на магазините с тези технологии ще дадат на компаниите конкурентно предимство.

Пандемията води до по-високи очаквания по отношение на хигиената на продукта. От страх от инфекция клиентите са склонни да избягват насипни продукти, плодове, зеленчуци или хлебни изделия. Намаляването на пластмасовите отпадъци беше силна тенденция през 2019 г., но е възможно да се обърне - поне частично и в краткосрочен план, за да се отговори на необходимостта от безопасност на храните. Връщането към пластмасата, макар и в подобрена, биоразградима форма, изглежда е начин за успокояване на страховете на потребителите.

Остава да видим как търговците на дребно ще решат проблема с хигиената в голям мащаб. Възможните решения включват използването на блокчейн технологии във веригите за доставка, за да се гарантира прозрачност и сигурност на продукта по всяко време.

- Дисконторите и по-евтините продукти имат голям шанс да спечелят пазарен дял

Тъй като след кризата от 2008-2009 г., поради значителното намаляване на покупателната способност, на фона на техническа безработица, съкращения или съкращаване на заплатите, потребителите ще се обърнат към супермаркетите с отстъпки, които имат набор от продукти на по-ниски цени и под частен етикет. И тази тенденция ще се запази поне в средносрочен план.

- Ключови области за действие в бъдеще

Въз основа на тези тенденции, подготовката на търговията на дребно в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план трябва да вземе предвид няколко области на действие.

В краткосрочен план е необходимо да се приспособи продуктовата гама към изискванията по време на пандемията, да се предвидят загуби и инвестиции в маркетинг, да се насочат ресурси от магазини към онлайн и да се ускорят програмите за преструктуриране. Дигиталната трансформация трябва да бъде постигната възможно най-скоро, така че търговците на дребно да могат да предложат пълния набор от нови технологии, с които потребителите ще свикнат в тази криза. Също така е подходящ момент да се определят малките играчи като потенциални кандидати за сливания и придобивания, като се анализират възможностите за вертикализация на веригата на доставки.

Към тези мерки се добавят в средносрочен план разширяването на мрежата от доставчици, прилагането на инструменти за дистанционен маркетинг и мащабирането на операциите за електронна търговия.

В дългосрочен план оценете веригата на доставки и логистичния отпечатък, за да увеличите гъвкавостта и капацитета и да ускорите ролята на автоматизацията във веригата на доставки и в магазините, за да увеличите устойчивостта. Съберете и използвайте данни за нови клиентски сегменти, които сте спечелили по време на кризата, цифровизирайте бизнес процеси и възложете на външни изпълнители услуги.

Всички тези перспективи обаче ще имат приоритет контрола на разходите и разходите в цялата организация, като по този начин поддържат финансовото здраве на компаниите.