Традиционна банска кухня

Няма съмнение, че Банско е един от най-популярните български курорти, който със своята красота е известен не само в България, но и извън нея. Тук освен невероятно планински гледки, заснежени склонове и много приключения ще намерите и богата кухня.

Едно е сигурно, че не можете да останете гладни в Банско. Банската кухня е без съмнение една от най-вкусните от страната и предлага разнообразие от традиционна българска кухня за всички вкусове.

Традиционна банска кухня тя е уникална и всеки, който иска да я опита, се препоръчва да отиде в механата или ресторанта, където менюто е подготвено според оригинални рецепти от Банско.

Много от специалитетите на Банско също се приготвят по специални рецепти съдържат тайни смеси от подправки, което се дължи техния уникален вкус и аромат. посетители с уникална вкусна кухня, която съчетава вековни кулинарни традиции. Кухнята на Банско е a уникална комбинация от вкусове и аромати чиито съставки събраха най-доброто в природата на региона.

Кухнята на Банско олицетворява живота на местните през вековете. Включва прости пресни продукти, които били достъпни за обикновените български жители на Банско. Домашна храна и месни колбаси това са част от нещата, с които се гордее майсторът на кулинарията в Банско.

Ако харесвате автентична българска кухня, непременно опитайте специалитетите на Банско. Прекрасни комбинации от подправки и пресни продукти, както и как особено за подготовката на банката гарантира отлични кулинарни резултати. Банско разполага с голямо разнообразие от апетитни препарати. За да ги изброим обаче, ще трябва да напишем книга, така че в тази статия ще разгледаме само някои от най-известните.

Те са кулинарни шедьоври на българската народна кухня и са представени в менютата на повече от механи в Банско. А някои от тях са неразделна част от традиционната трапеза на Банскали. Сега ще се потопим дълбоко Кухнята на Банско и ще ви представим някои от най-известните регионални ястия.

Традиционни бански ястия:

Горещи ястия

Банско капама

Това е една от най-вкусните и богати съставки в региона, така че не забравяйте да ги поръчате. Това е типично ястие на зимата и се приготвя особено на големи празници. Гответе приблизително 5-10 часа на слаб огън. Сервира се с chomelk. Банама капама варени в глинен съд с ориз, зеле, цвекло (наричани още чакащи) и различни видове месо: свинско, пилешко, телешко, заешко, бекон, кръв, колбаси.

Освен това се добавя червено вино и подправки също кимион, червен пипер, дафинови листа, както и коприва Банско - една от специалните подправки в Банско. Когато готовата капама се сервира на отделни порции, цялото телешко съдържание се поставя в тава. Наденицата се нарязва и пилето се обезкостява чрез вмъкване всеки продукт в една порция.

Катино Мезе

Друг вид Банска апетитна храна за местните любители на храната. Продуктите, необходими за котешко месо, са свинско, гъби, лук, лютеница, чушки, вкусно. Ястието се задушава и става уникално вкусно.

chomlek

Това ястие се счита за fielita de Пирин и с право. Ястието е задължителна част от празника на банскалите. Вкусно и засищащо ястие, идеално за студените зимни дни. Обикновено се сервира с червено вино. Чолмек готви в глинен съд за около 10 часа.

Основните съставки за chomelek са картофи, телешко месо (но свинско, ако нямаме такова), моркови, цели картофи, лук, домати, различни подправки: черен пипер, дафинови листа, доматено пюре или доматен сок, бяло или червено вино. Въпреки че се приготвя с прости продукти, ястието е много апетитен. Корабът е печени около 4 часа без картофи.

След като изпечете гювеча с хомелка, извадете тавата за печене и извадете обелени и нарязани картофи в гювеча, който се връща във фурната до Печете още 30 минути.

Чакащи колани и бекон

Това вкусно ястие с яхния с интересно име всъщност се приготвя по много лесен начин. Използвайте зрънце стар който се готви на слаб огън в глинен съд. След като заври, водата на зърната се сменя и се оставя да заври отново с новата вода.

След това към него се добавя глава на цвекло, което се нарича "Изчаква". Добавете сушени червени чушки по желание и парчета сланина. Може да се сервира с парче бански, както и чаша червено вино.

Комбинирайте с клетки

Още една вкусна рецепта от автентична банска кухня, подходяща за зимния сезон. Приготвя се от зеле (нарича се коза), картофи (наречени комбинации), сушени червени чушки с лук, семена от копър, чушки, сол, олио.

Бъркотия

Това е един вид от царевично брашно. Има формата на гнездо и се сервира пълна с бананова кръв, бекон, черен дроб.

Swee рита и слуша

Сушен зелен фасул със свински бутчета и уши. Съдържа още свинска мас, червен пипер, чесън, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Сервира се с червено вино.

Банско традиционни кулинарни деликатеси:

наденица плуване

Регионален деликатес с уникален запомнящ се вкус - това е всичко суджукул Банджи. Приготвя се от телешко и свинско месо. Докладът е 7 кг. свинско и 3 кг на теле. Другите съставки са свински черен дроб, праз, кимион, чушки, мащерка, копър. Смесените продукти са пълнени в свински черва и след това се суши като всеки вид суджук.

Старо Банско/Пеперуди/Бабек

Този добре познат деликатес на региона се превърна в символ на Банско и никоя маса в Банско не може да мине без нея. Редица бански ястия се сервират със старо Банско. Направено е от свинско филе и бонфата.

Съставки на старо Банско:

Свинско
сланина
свински черен дроб
пигтейл (за пълнене)
сол
черен пипер
кимион
сол

Този легендарен вид суджук се приготвя и в други региони на България, но старото Банско има отличителен вкус поради рецептата. оригинален която приготвя, както и подправки, които му придават оригинален вкус. След като свърши, суджукът се заключва някъде изсушете на проветриво място. Вкусно мезе, готово за консумация след престой поне 6 месеца.

Крещина

Направен е от най-крехката и цветна част на сух свински крак.

Бананова кръв

десерти:

Борек

Апетитен и супер бърз десерт за приготвяне на десерт от Банско. Е направено от тиква, брашно, олио, смлени ядки, захар. Продуктите се смесват и всичко се пече на тиган. Не може да бъде поднесени с топка сладолед. Според съвременната рецепта могат да се използват тестени кори.

Кукурин

Името банан на това ястие е преведено от къдрици. Представляват сладка паста който се почиства по краищата при пържене. Тъй като се приготвя бързо и не изисква много продукти, този десерт е бил предпочитан по време на глад и бедност.

Краставиците се правят от тесто направен от яйце, брашно, две супени лъжици олио. Оставете тестото да престои Един час, след това завъртете тънка кора. Вземете чаша и изрежете кръгове от кората. С помощта на нож се правят разрезите от центъра на всеки кръг до неговата периферия.

Кръговете с тесто са подредени две или три една върху друга и залепени за протеин. При поръчка секциите трябва да се отклонят и след това да се изпържат до златисто кафяво в маслена баня. Когато съм готов, съм поръсена с пудра захар и готови за сервиране.

Това е вид закуска закуска типични за региона Банско и Разлог. Съставките за това са две яйца, сода за хляб, брашно, натрошено сирене, вода. Смесете съставките, за да образувате тесто, което се поставя в тава и се пече. Намажете с масло непосредствено преди това.