Топ 3 най-здравословни зърнени закуски

Ето топ 3 най-здравословни зърнени закуски. Вижте кои зърнени култури са най-хранителни и кои носят най-голяма полза за здравето на организма.

Многобройни проучвания показват, че пълнозърнестите храни, консумирани редовно, носят много ползи за организма. Най-важните от тях са: поддържане на нормално ниво на кръвната захар, здраво сърце, осигуряване на добро храносмилане и поддържане на правилното телесно тегло.

При приготвянето на пълнозърнести храни се използват цели, необелени зърна, като по този начин се запазват непокътнати всички основни елементи. Всяка част от зърното има специфични хранителни стойности и тази комбинация е ефективна за здравето.

Пълнозърнестите храни съдържат много витамини (особено витаминния комплекс В) и минерали (желязо, магнезий, фосфор и цинк). Те имат ниско наситени мазнини и много ненаситени мазнини, нямат холестерол и съдържат антиоксиданти.

Сервиране на пълнозърнести храни може да се осигури чрез закуска или като ядете пълнозърнести хлябове, кафяв ориз, пшеничен зародиш и царевица по време на основните ястия.

перлен ечемик

Това е една от най-старите зърнени култури, част от човешкото хранене от хиляди години

КАКВО НЕ ЗНАЕШ ЗА АРПАКАС

В азиатските страни, като Япония или Корея, се консумира дори напитка от чаени листа и ечемичени зърна. Под формата на зърнени храни има предимно небелен ечемик (ечемик). Перленият ечемик вече е претърпял няколко операции, оставяйки го без микроби и външната обвивка, която се използва за производството на ечемичено брашно.

Свойства и принципи на храните

Пълнозърнестите храни се препоръчват от диетолозите по целия свят, поради техните специални хранителни качества и благоприятни ефекти върху здравето. Епидемиологичните проучвания показват, че редовната консумация на пълнозърнести храни намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет, някои видове рак и затлъстяване. Тези благоприятни ефекти се дължат на съдържащите се в тях фибри, антиоксиданти, витамини и минерали. Сред хранителните вещества, които съдържа, най-важни са: фосфор, магнезий, желязо, цинк, мед, селен, витамини В1, В3, В6. Една порция варен ечемик (125 ml/83 g) съдържа 102 калории, 1,9 g протеин, 23,4 g въглехидрати, 0,4 g липиди и 2 g диетични фибри. Тези с непоносимост към глутен трябва да избягват да ядат ечемик и неговите производни.

Как да готвя

Каквато и рецепта да приготвите, ечемикът се вари в пропорция от три чаши вода към чаша плодове. Оставете водата да заври, покрийте, намалете топлината и оставете да къкри 90 минути или толкова дълго, колкото е необходимо, за да омекне и поеме цялата вода. След като се сготви, може да се използва за приготвяне на супи, салати, различни видове десерти, пилаф, пудинг, лимонада и други.

Овесена каша

Овесените ядки се използват от поколения в храната на хората в страната, заради високото си съдържание на хранителни вещества.
Те са много добри за поддържане на нивата на холестерола в нормални нива, понижаване на кръвното налягане, предотвратяване на диабет тип II и за тези, които са алергични към глутен.

Ръж

Независимо дали го ядете под формата на ръжен хляб или в мюсли тип зърнени храни с мляко и кисело мляко, ръжта е много здравословна.
Пълна с фибри, минерали и витамини, ръжта е добра за поддържане на тегло или отслабване, за предотвратяване на камъни в жлъчката, за поддържане на нормални нива на кръвната захар и за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Снимка източник: Shutterstock