Топ 10 причини, поради които е добре да ядете кейл

Най-добрите мерки за подпомагане на имунитета в сезона на вирусните инфекции

Шоуто в Луана: Автентични истории от живота, в най-новото шоу за начина на живот

Вие сте родител? Как се подготвяте за училище?

5 причини да изберете добавки с хиалуронова киселина

Всички знаем, че редовната консумация на зеленчуци има важни ползи за здравето. Но както при всички храни, не всички зеленчуци са еднакви: някои са по-добри от други по отношение на хранителното съдържание и ползите за здравето. Ако се вгледате по-отблизо в хранителното съдържание на някои зеленчуци, ще откриете, че те са „чудесни храни“. Такава група зеленчуци са тези от семейство Brassica, известни още като кръстоцветни. Те включват броколи, карфиол, зеле, репички, ряпа, рукола, брюкселско зеле и зеле. Какво прави тази категория зеленчуци толкова специална? Краткият отговор е свързан със съдържанието на сулфорафан. Но имайки това предвид, ето десетте най-важни причини, поради които трябва да ядете зеле зеле, считано за „царицата на зелените“ и водещ представител на семейство Кръстоцветни.

1. Кейлът има противоракови ползи

Сулфорафан се споменава като мощно противораково съединение. Репутацията му е свързана с неговия антиоксидантен потенциал и противовъзпалителни свойства, подобни на тези на куркумата. Всъщност обещаващите предклинични проучвания са установили, че комбинация от сулфорафан, аспирин и куркумин е била ефективна за профилактика на рак на панкреаса. Но сулфорафанът е проучен за предотвратяване и лечение на няколко вида рак, включително стомаха, пикочния мехур, гърдата, простатата, белите дробове, дебелото черво и кожата. По-конкретно, изследванията показват, че сулфорафанът има способността да се намесва на няколко етапа, чрез регулиране и/или модулиране на важни клетъчни механизми, за да бъде селективно токсичен за злокачествените клетки.

2. Кейл облекчава депресията

Сулфорафанът също може да има значителна полза срещу депресията. Проучване, проведено върху животни и публикувано през 2015 г., показва, че сулфорафанът има антидепресивно и анксиолитично действие, действайки при мишки чрез инхибиране на хипоталамуса. Възпалението е свързано с депресия, а проучване от 2016 г. установи, че зеленчуци като зеле от зеле, предотвратяват и свеждат до минимум повторението на възпалението. Същото проучване установи, че екстрактите от кръстоцветни са толкова ефективни, че действат профилактично за намаляване на възпалителните фактори, отговорни за широк спектър от здравословни проблеми.

3. Кейл облекчава болката

Доказателствата показват, че сулфорафанът може да има важни ползи при управлението на болката и значително намаляване на болката. Проучване от 2000 г. на жени с фибромиалгия съобщава, че комбинация от аскорбиген (производно на витамин С) и кръстоцветни зеленчукови прахове намалява чувствителността към болка и подобрява качеството на живот на пациентите със състоянието. Проучване от 2016 г. също идентифицира потенциала на сулфорафана да блокира болката с обещаващи резултати.

4. Кейлът има кардиопротективни ефекти

Сърдечносъдовите проблеми остават на върха на здравословните проблеми. Тези състояния изглежда се увеличават, включително проблеми като инфаркт, инсулт, периферни съдови заболявания и високо кръвно налягане. Изследванията показват, че сулфорафанът помага за намаляване на чревните стени, инхибира затлъстяването, облекчава хипертонията и други състояния, които водят до сърдечно-съдови заболявания. По отношение на хипертонията, проучване от 2012 г. показва, че сулфорафанът намалява оксидативния стрес в бъбреците и съдовата система и намалява възпалението и кръвното налягане. По същия начин, предишно проучване показа, че консумацията на храни, богати на сулфорафан, помага за значително понижаване на кръвното налягане и възпаление, независимо от предишната диета, при пилета от плъхове, хранени с храни, богати на това съединение. Сулфорафанът може да предпази артериите от болести, като стимулира естествен защитен механизъм в организма.

5. Зелето от кейл съдържа мощни антиоксиданти

Добре известно е, че кръстоцветните зеленчуци са превъзходен източник на антиоксиданти. Има около 300 проучвания за връзката между тези зеленчуци и тяхната антиоксидантна сила. Проведено е изключително интересно проучване върху млади мъже пушачи, които консумират 250 г кръстоцветни на ден в продължение на 10 дни. В края на лечението основните наблюдения включват намаляване на концентрацията на С-реактивен протеин. Това е важно, тъй като нивото на този протеин показва нивата на възпаление и оксидативен стрес в организма, като и двете високи нива са свързани с дългосрочно заболяване. В проучване от 2015 г. е установено, че кръстоцветните са изключително ефективни за намаляване на оксидативния стрес, като в този случай се наблюдават ползите за чернодробната функция.

6. Кейлът помага за елиминирането на токсините

Съвременният начин на живот включва присъствието на много токсични вещества в нашето ежедневие. Според изследванията, кръстоцветните зеленчуци и техните богати на сяра тъкани могат да ви помогнат да се справите с токсините. През 2014 г. в рандомизирано клинично изпитване бяха наети 291 участници от селски район на Китай, известен с висока степен на замърсяване на въздуха. По същество участниците консумирали екстракт от кръстоцветни зеленчуци всеки ден в продължение на три месеца. Изследването на урина показва бързо, трайно и значително увеличаване на елиминирането на токсични вещества в групата, консумирала кръстоцветни зеленчуци, в сравнение с групата на плацебо. Изследванията също така потвърдиха ролята на сулфорафана за елиминирането на арсен и пестициди. Счита се, че детоксикиращите качества на кръстоцветните са пряко свързани с ролята на сулфорафана в активирането на Nrf2, за който е известно, че има важна роля в метаболизма и екскрецията на токсични вещества.

7. Кейл подобрява инсулиновата резистентност

Общопризнато е, че диетата и физическите упражнения могат да бъдат от голяма помощ при профилактиката и лечението на диабет тип 2. Конкретни положителни резултати са наблюдавани и при консумацията на кръстоцветни зеленчуци. Проучване от 2016 г. изследва ефектите на кръстоцветния зеленчуков прах с висока концентрация на сулфорафан върху пациенти с диабет тип 2. Рандомизираното проучване, проведено върху 81 пациенти, дава на двете групи или висок сулфорафанов прах, или плацебо., в продължение на четири седмици. Окончателните резултати дадоха ясни индикации за намалени нива на инсулинова резистентност. Други проучвания показват подобни ефекти, показващи намаляване на оксидативния стрес и инсулиновата резистентност, а сулфорафанът може да бъде полезен за предотвратяване на нефропатия, индуцирана от диабет фиброза и съдови усложнения.

8. Кейлът помага за лечение на язви

Бактерията Helicobacter pylori се свързва със стомашна язва и в някои случаи дори с рак на стомаха. Сулфорафанът осигурява подкрепа при елиминирането на колониите на този организъм от нашите тела. Проучване от 2009 г. показва, че продължителната консумация на кръстоцветни зеленчуци ще донесе важни ползи в борбата срещу тази бактерия. Други изследвания върху зелето от зеле съобщават, че 78% от пациентите са тествани отрицателно за антигени на изпражненията след лечение, като 67% остават отрицателни за още 35 дни след спиране на лечението. Изследванията на човешки стомашен ксенотрансплантат при мишки съобщават за пълна ликвидация на Helicobacter pylori в 73% от третираните със сулфорафан присадки.

9. Зелето кале се бори с болестта на Алцхаймер

Проучванията показват, че сулфорафанът може да бъде обещаващ терапевтичен агент за когнитивно подобрение при болестта на Алцхаймер. През 2015 г. изследователите анализираха ефектите на сулфорафана чрез прилагане на кръстоцветни микроби с различни концентрации. Съобщени са положителни ефекти срещу два основни фактора, участващи в патогенезата на болестта на Алцхаймер, като свръхрегулиране на вътреклетъчното съдържание на глутатион и активността на антиоксидантните ензими, като и двете могат да допринесат за детоксикация и подобрена тъканна функция.

10. Кейлът има важни противовъзпалителни ползи

Дисфункционалното възпаление все повече се определя като фактор в основата на много заболявания и хронични заболявания. Под една или друга форма някъде в тялото има дисбаланс, причинен от възпаление. За щастие природата ни е дала няколко лекарства за този бич на нашето време. Като функционално противовъзпалително средство, сулфорафанът може да бъде поставен до куркумина, давайки на кръстоцветните зеленчуци водещо място в списъка с храни с лечебен потенциал. Консумацията на зеле зеле модулира отделянето на биомаркери, свързани с възпаление и съдови реакции, според проучване от 2015 г. Друго проучване от 2016 г. също съобщава ясни доказателства, че предварителната обработка със сулфорафан напълно възстановява антиоксидантния статус и предотвратява възпалителните реакции.

Това в никакъв случай не е изчерпателен списък на известните ползи от зелето от зеле и кръстоцветните зеленчуци. Някои изследвания дори показват някои ползи от сулфорафана в борбата срещу аутизма. Така че, не забравяйте за огромните ползи, които кръстоцветните могат да ви донесат! Възползвайте се от тази естествена награда и изберете натурална хранителна добавка от зеле зеле - BioKale от Zentyth Pharmaceuticals!