Тофу, важен източник на протеини, желязо и витамин В.
Общ преглед
Тофу се състои от соя и е важен източник на протеин, нискокалоричен, но богат на желязо.
Тофу има аромат, който малко хора изпитват нуждата да се подобри, за да го превърне в още по-вкусна храна.
За децата тофу е популярна храна, тъй като е достатъчно мека, за да се яде дори от онези, които нямат пълно зъбно съзъбие, но достатъчно последователна, за да ядат с пръсти.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Хранителна информация
Тофу е богат на висококачествени протеини, като е източник на витамин В и желязо. Ако коагулантът, използван за приготвянето, е калциева сол, тофу е отличен източник на калций.
Над 50% от калориите идват от мазнини, а 120-грамова порция тофу съдържа около 6 грама мазнини. Тофу има ниско съдържание на наситени мазнини и не съдържа коелстерол.
Като цяло, колкото по-мек е, толкова по-малко мазнини има тофуто. Тофу има и ниско съдържание на натрий, което го прави идеална храна за тези, които са на диета с ниско съдържание на натрий.
Хранителни вещества, съдържащи се в 120 гр тофу: | Тофу, твърдо, приготвено с калциев сулфат и магнезиев хлорид | Тофу, мек, приготвен с калциев сулфат и магнезиев хлорид |
Калории | 79 | 69 |
протеин | 9.25 | 7.4 |
Въглехидрати (гр) | 1.91 | 2.03 |
Мазнини (гр) | 4.71 | 4.17 |
Наситени мазнини (gr) | .975 | .602 |
холестерол | 0 | 0 |
Сол (mg) | 14. | 9 |
Фибри (гр) | 1 | 0.2 |
Калций (mg) | 227 | 125 |
Желязо (mg) | 1.82 | 1.25 |
Тофу в храненето на децата
Тази храна може да се яде от деца след 8-месечна възраст. Тофу най-често се продава под формата на вакуумиран хранителен продукт, който, ако не е предназначен за консумация веднага след покупката, може да бъде замразен.
Има няколко вида тофу:
- тофу със силна консистенция той е плътен и твърд, богат на протеини, мазнини и калций, в сравнение с други форми на тофу
- меко тофу това е добър избор за първите храни, предлагани на детето, защото поддържа формата си, но е достатъчно мека, за да се дъвче от малкото
- тофу крема паста тя се прави по малко по-различен процес, като резултатът е крем-подобен продукт. Той е по-мек и може да се смесва с други плодове и зеленчуци.
Домашни рецепти
- За бебета малки парченца вакуумиран тофу ще бъдат нарязани. След като опаковката с тофу е отворена, остатъците трябва да се покрият с прясна вода преди съхранение. Водата ще се сменя от ден на ден, а тофуто може да се съхранява в хладилник максимум една седмица. За да бъде замразено, тофуто ще бъде увит в найлоново фолио или може да се съхранява в контейнер с капак.
- За възрастни може да се приготви всяка от следните рецепти:
Тофу пяна
съставки
- 1/2 пакетче меко тофу
- 1 среден банан
- 1 чаша неподсладен сок
- 1 чаша замразени плодове
Всички съставки се добавят в блендер и се смесват, докато достигнат консистенцията на пяна.
Салата от тофу
- 1/2 пакетче меко тофу
- 2 зелени лука
- соев сос
Накълцайте тофу и зелен лук и добавете соев сос. Сервирайте с порция ориз.
- Източници на желязо и значението на желязото в организма
- Това са добавките с витамин В, необходими на спортистите. Хранителни и протеинови добавки
- Проучете качеството на спермата, по-лошо при мъже, които не консумират достатъчно протеини; мисъл
- DSM проучване Последиците от дефицита на витамин D и реакцията на индустрията - списание за специалисти
- Рецепта. Разклатете зеления деликатес, богат на протеини и витамини