Тофу, важен източник на протеини, желязо и витамин В.

Общ преглед

Тофу се състои от соя и е важен източник на протеин, нискокалоричен, но богат на желязо.

източник

Тофу има аромат, който малко хора изпитват нуждата да се подобри, за да го превърне в още по-вкусна храна.

За децата тофу е популярна храна, тъй като е достатъчно мека, за да се яде дори от онези, които нямат пълно зъбно съзъбие, но достатъчно последователна, за да ядат с пръсти.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Хранителна информация

Тофу е богат на висококачествени протеини, като е източник на витамин В и желязо. Ако коагулантът, използван за приготвянето, е калциева сол, тофу е отличен източник на калций.

Над 50% от калориите идват от мазнини, а 120-грамова порция тофу съдържа около 6 грама мазнини. Тофу има ниско съдържание на наситени мазнини и не съдържа коелстерол.

Като цяло, колкото по-мек е, толкова по-малко мазнини има тофуто. Тофу има и ниско съдържание на натрий, което го прави идеална храна за тези, които са на диета с ниско съдържание на натрий.

Хранителни вещества, съдържащи се в 120 гр тофу: Тофу, твърдо, приготвено с калциев сулфат и магнезиев хлорид Тофу, мек, приготвен с калциев сулфат и магнезиев хлорид
Калории 79 69
протеин 9.25 7.4
Въглехидрати (гр) 1.91 2.03
Мазнини (гр) 4.71 4.17
Наситени мазнини (gr) .975 .602
холестерол 0 0
Сол (mg) 14. 9
Фибри (гр) 1 0.2
Калций (mg) 227 125
Желязо (mg) 1.82 1.25

Тофу в храненето на децата

Тази храна може да се яде от деца след 8-месечна възраст. Тофу най-често се продава под формата на вакуумиран хранителен продукт, който, ако не е предназначен за консумация веднага след покупката, може да бъде замразен.

Има няколко вида тофу:

- тофу със силна консистенция той е плътен и твърд, богат на протеини, мазнини и калций, в сравнение с други форми на тофу

- меко тофу това е добър избор за първите храни, предлагани на детето, защото поддържа формата си, но е достатъчно мека, за да се дъвче от малкото

- тофу крема паста тя се прави по малко по-различен процес, като резултатът е крем-подобен продукт. Той е по-мек и може да се смесва с други плодове и зеленчуци.

Домашни рецепти

- За бебета малки парченца вакуумиран тофу ще бъдат нарязани. След като опаковката с тофу е отворена, остатъците трябва да се покрият с прясна вода преди съхранение. Водата ще се сменя от ден на ден, а тофуто може да се съхранява в хладилник максимум една седмица. За да бъде замразено, тофуто ще бъде увит в найлоново фолио или може да се съхранява в контейнер с капак.

- За възрастни може да се приготви всяка от следните рецепти:

Тофу пяна

съставки

  • 1/2 пакетче меко тофу
  • 1 среден банан
  • 1 чаша неподсладен сок
  • 1 чаша замразени плодове


Всички съставки се добавят в блендер и се смесват, докато достигнат консистенцията на пяна.

Салата от тофу

  • 1/2 пакетче меко тофу
  • 2 зелени лука
  • соев сос


Накълцайте тофу и зелен лук и добавете соев сос. Сервирайте с порция ориз.