Тарталети с бял шоколад и кокос
Тарталети с бял шоколад и кокос. Тези торти, кексчета са от САЩ. Върхът им е смес от 4 основни съставки: масло, захар, яйца и брашно. Те могат да имат пълнеж и задължително глазура от различни кремове и аромати.
Тарталети с бял шоколад и кокос
Съставки за рецептата за тарталети с бял шоколад и кокос
- Отгоре: 115 г масло със стайна температура, 130 г захар, 3 яйца, 210 г брашно, 7 г бакпулвер, 60 мл мляко, щипка сол и кокосова есенция
- За крема вътре: 100 г бял шоколад, 50 мл бита сметана, 20 г масло
- За глазура: 250 г маскарпоне, 250 мл бита сметана, 50 г пудра захар, кокосова есенция
Начин на приготвяне
Приготвих специална тава за печене на кифли, сложих хартиени кошници и загрях фурната на 180 г. Разбърках мекото масло със захарта, докато получих пенлив крем. Добавих яйца, едно по едно и разбърках леко след всяко с шпатула. Смесих брашното с бакпулвера и ги пресях върху предишния състав и леко разбърках.
Накрая добавих млякото и кокосовата есенция, като разбърках внимателно до гладка смес. Напълних формулярите за три четвърти и сложих тавата във фурната, докато питите преминаха теста за клечка за зъби.
-за попълване на формулярите използвам клещи за сладолед.
Кремът отвътре е бял шоколадов ганаш.
Как да си направим крем от бял шоколад ganache
Сложих заквасена сметана за сметана, шоколад и масло в бейни мари. След като се разтопиха, ги оставих в хладилника за поне 4 часа, след което ги разбърках, докато получих пухкав крем.
За глазура сложих в купа крем маскарпоне, разбита сметана (и двете трябва да са много студени), пудра захар и кокосова есенция. Разбърках, докато получих аериран крем.
Как да съберем тарталети с бял шоколад и кокос
Взех всяка добре охладена торта и я разрязах в центъра, със специално устройство (те могат да се режат и с нож с остър връх) и след това го напълних с крем от бял шоколад. Върху всяка торта слагам щедър лешник, направен от крем маскарпоне, с помощта на поз с дуи със звезден връх.
Накрая поръсих кокосови люспи.
Благодарим ви за търпението и вниманието !
Рецептата и снимките са на Виктория Думитру и тя участва в състезанието „Голямото есенно състезание, с гарантирани награди, без равенство“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.
Рецепти с Джина Брадеа »Рецепти» Кексчета с бял шоколад и кокос
- Кокосов растителен крем, 400 мл
- Какво трябва да знаете за кокосовата захар; Натуристки хранителни стоки
- Ориз Ширатаки от света на Кристина с кокосов крем и шоколадов пудинг - стил дукан
- Какви свойства притежава кокосовият орех? Предлага вкусна рецепта за кокосови кифли
- Черен шоколад 88% 100g - с кокосова захар с нисък гликемичен индекс