ТАНОВА КИСЕЛИНА

Синоними: E181

киселина

  • Таниновата киселина е специфична търговска форма на танин, вид полифенол.
  • Фитохимичен продукт, който се съдържа в чая и има силни антиоксидантни свойства. Антиоксидантите са ефективни в предотвратяването на стареенето на кожата, защото могат да „прочистят“ свободните радикали, причинени от цигарения дим, UV светлината, замърсяването и естествения процес на стареене.
Таниновата киселина съдържа съставки, които имат защитен ефект върху кожата.

Открива се в отоци, образувани от насекоми по клоните на определени дъбови дървета (Quercus infectoria и други видове Quercus). Отстранява се и се използва като лекарство.

  • Таниновата киселина е стягаща.
Стипчивостта на танините идва от способността им да утаяват протеини. Тази стипчивост варира от растение до растение в зависимост от видовете присъстващи танини, общата концентрация на танини и съотношението на различните видове танини. Двата основни танина са галовата киселина и катехиновата киселина. Друг често срещан танин е елаговата киселина.
  • Таниновата киселина има антибиотични свойства
Няколко проучвания показват, че киселината има антивирусни, антимикробни и антибактериални свойства. В много случаи той действа директно върху тялото, за да се инактивира. Танините унищожават хиалуронидазата по същия начин като ехинацеята, защитавайки клетките на тялото срещу вирусни заболявания.

В Codex Alimentarius тази съставка има номер E181.

E181 - танинова киселина (изключително опасна, използва се в алкохолни напитки, за да придаде ясен вид).

Използването на танинова киселина в храната е широко разпространено. Използва се в значителни количества в процеса на избистряне на бира, безалкохолни напитки и сокове. Използва се и във винарската индустрия. Това е ароматизиращо средство.

Безопасност/оценка на съставките:

  • Ботаническите и билкови съставки, използвани в козметичните формули, обикновено са нежни и безопасни. Преди пускането на готовия козметичен продукт на пазара трябва да се обясни безопасността на всяка съставка в съответствие с 21 CFR 740.10. Обосновката за безопасността на козметичните съставки може да включва тестове за дразнене на очите и кожата, както и алергенност и мутагенност, в зависимост от предвиденото приложение или употреба.