ТАЙНИ В РЕСТОРАНТНАТА КУХНЯ: КАКВО ДА НЕ ПОРЪЧАТЕ и как клиентите се заблуждават

Слюнката в храната, черният списък с клиенти и „специалните оферти“ са част от тайните, които всеки човек трябва да знае, когато избира да вечеря в ресторант.

СЕКРЕТИ в кухнята на ресторанта: Какво НЕ да поръчвате и как клиентите се заблуждават (Изображение: Mediafax Photo Archive)

По този начин, използвайки информация от най-важните ресторанти в света, предоставена от майстори готвачи и сомелиер, писателят Имоджен Едуардс - Джоунс разкри тайните зад хранителната индустрия, съобщава dailymail.co.uk.

Книгата й „Ресторант Вавилон“ представя някои неща, които всеки клиент трябва да знае, когато отива на вечеря в ресторанта.

Според писателя „неинформираните“ потребители винаги ще поръчват специални оферти от ресторанти, без да знаят, че те са храната, от която готвачите искат да се отърват възможно най-скоро.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

ВИДЕО. В момента, в който невъоръжен афганистански цивилен е убит от войник. „Най-смущаващият епизод в историята на австралийската армия“

Места в интензивно лечение по това време в Румъния, загадка

Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ЖИВО 20 ноември. Нов баланс Covid-19 петък: 9 272 нови случая на инфекция/1 139 души са хоспитализирани в ATI

Ремдезивир, ябълката на раздора. Лекарството - разрешено в Румъния - не се счита за ефективно от СЗО. Доктор Адриан Маринеску се страхува, че няма да имаме възможности

Друга важна тема е изборът на сервирано вино. Често клиентите няма да поръчат най-евтината бутилка вино от желанието да не изглеждат скъперници, особено ако вечерта в ресторанта включва романтична вечеря. По този начин потребителите ще поръчат втора бутилка вино във възходящ ред, без да знаят, че тяхната "стратегия" е много добре позната от представителите на ресторанта. Тактиката на собствениците е да продават некачествен продукт на цената на много качествено вино.

В този контекст писателят заявява, че виното от полуконсумираните бутилки ще се продава на чаша на следващия ден.

Клиентите също трябва да са наясно, че всяка храна, която поръчат от менюто, ще съдържа слюнката на готвача. Готвачите използват една чаена лъжичка, за да опитат всяка чиния, която трябва да се сервира, в същото време те използват слюнка, за да залепят орнаментите върху чинията.

„Готвачите вкусват храната, украсяват и пренареждат съставките, така че чинията да изглежда страхотно в края. Как иначе онова лилаво розово венчелистче може да остане непокътнато в чинията ви?“, Казва Имоджен Едуардс-Джоунс.

Авторът разказва и за радостта на собствениците на ресторанти, когато клиентите им поръчват пица, супи и вегетариански ястия. Такива ястия струват много малко за приготвяне, но се продават на много високи цени.

От друга страна, грубите или нежелани клиенти се превръщат в „тайна книга“ на ресторанта. Според автора много ресторанти имат такъв "черен списък".

Сметката трябва да бъде много добре проверена, като много служители на ресторанта се подлагат на артикули, които не са поръчани от клиенти, а са въведени за увеличаване на местните печалби.

В същото време тя заявява, че е цяло "изкуство", когато разпределяте храна в ресторант. Така красивите жени и знаменитости винаги получават най-добрите места, докато „затлъстелите руснаци и китайски бизнесмени“ получават най-уединените ястия в ресторанта.