Тайната ми съставка - семена от копър

тайната

Забелязах, че копърните семена са много по-ароматни от самия копър и са отлични през зимата, когато пресен копър е по-трудно да се купи. Добре, ще ми кажете, че супермаркетите са пълни! Това е, което знам! Но вкусът, мирисът и ароматът на копър, които откриваме през зимата в супермаркета, не само не се сравняват с този, който берем през лятото от градината, но дори понякога той напълно липсва.

Тогава ще ми кажете, че можем да го замразим! Да! Моят фризер е пълен, но ароматът не е същият като пресния копър. И ето какво правя: сега, когато е сезонът на туршиите и пазарите на сладко от копър, се опитвам да купя много семена.

Разклащам ги върху лист хартия, оставям ги за още няколко часа или дори до следващия ден, за да съм сигурен, че изсъхват добре, след което ги прибирам в буркан. И ги използвам в супи, бульони, сосове ... и много други, разбира се в допълнение към замразен копър или закупен от супермаркета.

Имаше време, когато не можех да понасям копър ... но това е, защото той не беше приготвен правилно и промени вкуса си. Намирам поне за странно, че Мая го обича! Той дори обича да го яде суров, когато е прясно ... като зайче. Като дете дори не исках да го виждам! Вероятно тук се намесват и предразсъдъците и аз не искам да давам съвети, защото не мога и това е извън темата, но оставете вашите деца да вкусят малко от всичко, което искат (и това е годно за консумация), дори ако няма да ви хареса. Може да имате изненади. Ще разберете колко здравословно е да ядете куп суров копър (витамини, храносмилателен ефект и т.н.)! но предполагам, че никога не бихте го направили! Нито пък аз! Но се радвам, че Мая го прави!

Сега, обратно към темата! тези семена от копър, ако ги поставите в зеленчукови или зеленчукови супи, в яхнии или супи или в сосове, те ще се накиснат и няма да скърцат със зъби накрая, така че ги слагайте без страх! Всичко, което трябва да направите, е да ги оставите да се варят в храната. 5-7 минути. Пресният копър обаче винаги трябва да се добавя преди или дори след като свалим храната от огъня, за да не промени вкуса си.

Исках да ви разкажа още много неща за копъра, но ... говорех и забравих ... Когато се сетя, ще се върна.

Ето няколко рецепти, в които използвам семена от копър: картофена супа, супа от зелен боб, сос от копър (тук използвам прах) и други, които ще ви кажа, когато ги запомня и които ще публикувам!

Спомних си нещо друго: можете да ги смилате в кафемелачка и да ги превръщате на прах. И те могат да се държат сухи, в херметически затворен буркан до следващата пролет, когато, ако остане, можете да ги посеете.!