Съвместимост на храната, Хипократ

Ако ядете качествени и полезни продукти, все пак имате чудесна възможност да нараните тялото си, като ги използвате в грешни комбинации.

Може да ви изненада малко, но най-често срещаните комбинации са грешни и усложняват храносмилането. За по-голяма яснота таблицата по-долу показва съвместимостта на храните. Знам, че някои от комбинациите ви се сториха смешни.

Но таблицата показва как се комбинират продуктите по отношение на храносмилането, а не усещанията за вкус.

Таблица за съвместимост на храните

Много е желателно месото да е постно. Трябва да дадете предпочитание на телешко и агнешко месо, а използването на свинско месо е по-добре да се намали. Месото не е съвместимо с повечето други продукти. Идеалният вариант е да ядете месо с много зелени зеленчуци и не нишесте. Но алкохолът значително инхибира храносмилането на животински протеини. Така че „шашлык под ракия“ - колко вкусно, толкова вредно!

Това са боб, грах, боб, соя, леща и др. Тези продукти съдържат едновременно голямо количество протеини и нишесте. Подобно на протеините, бобовите растения се комбинират добре със зеленчуци и подобно на нишестето са съвместими с лесно смилаеми мазнини (растително масло).

Масло, сметана, сметана.

Това са животински мазнини и не трябва да се ядат с протеинови храни.

Захар, сладкарски изделия.

Те включват конфитюр, конфитюри, сиропи, сладкиши и др. Те са много лошо комбинирани с почти всички останали продукти. Десертът след вечеря е най-честата грешка! Факт е, че захарта се абсорбира директно в червата. И ако сладките след друго хранене, тогава те трябва да останат в стомаха - това предизвиква ферментация.

Тези продукти съдържат голямо количество нишесте, което означава, че не трябва да се ядат с протеинови храни - това е основното правило! Най-ярките традиционни грешки: макарони с юфка, каша от елда с гулаш, пържени картофи и други популярни комбинации. Друга типична грешка за хората в Русия е да ядат всичко с хляб. Хлябът не е непременно добавка към всяко хранене!

Плодовете са кисели и червени.

Портокали, лимони, грейпфрут, нар, ананас, мандарини, кисели ябълки, кисели круши, кисело грозде - тези продукти съдържат ензими, които разграждат птиалиновата киселина, която разгражда нишестето. Следователно, киселини и нишесте трябва да се консумират по различно време.

Те включват сладки ябълки, круши, праскови, кайсии, грозде. А също и плодове като боровинки, малини, ягоди, касис, ягоди.

Плодовете са сладки, сушени плодове.

Фурми, смокини, стафиди, сушени кайсии, сливи, сушени круши, райска ябълка. Основното правило за всеки плод: не ги яжте с усвоена храна дълго време. Плодовете могат да се ядат 20-30 минути преди хранене - през това време те ще имат време за смилане. Спазвайте стриктно това правило, когато ядете пъпеши и дини.

Зеленчуците са зелени и не съдържат скорбяла.

Те включват зеле, краставици, лук и зелен лук, чушки, зелен грах, спанак, патладжан, както и копър, магданоз, целина, ряпа, цвекло, репички. Тази група включва също зеленчуци "polukrahmalistye": репички, зеле и репички. Както показва таблицата, тези продукти са перфектно съчетани с други.

Те включват карфиол, цвекло, моркови, тиква, тиква, хрян. Основното правило при използването на тези продукти е да не се смесват със захар. В комбинация със захар тези зеленчуци ще предизвикат ферментация в стомаха.

Запомнете веднъж завинаги: млякото е храна, не пийте! Въпреки факта, че са разрешени някои комбинации с мляко, препоръчвам да се използва отделно. Факт е, че коагулираното мляко в стомаха обгръща частиците на други храни и по този начин ги изолира от действието на стомашния сок, докато самото мляко се усвои.

Сурово сирене, кисело млечни продукти.

Продуктите с кисело мляко включват кефир, кисело мляко, варенет, ферментирало мляко за печене и други по-малко популярни. Според резултатите от изследванията, проведени от Иля Мечников, е показано, че киселите млечни продукти създават кисела среда в червата, което предотвратява развитието на гнилостни бактерии.

Качественото сирене съдържа всички най-полезни компоненти на млякото в концентрирана форма и е прекрасен продукт за здравословен начин на живот. Но топените сирена трябва да се избягват, тъй като този продукт е неестествен.

Те съдържат много протеини и имат богат минерален състав. Орехи - невероятно полезен продукт, но трябва да спазвате мярката, когато ги използвате. Лекарите не препоръчват да ядете повече от шепа ядки на ден.