Свинска пържола, нарязана със зеленчуци и колбаси във фурната - врат на тавата - много нежна!

Свинска пържола, нарязана със зеленчуци и колбаси във фурната - врат на тавата - много нежна! Печена свински врат на легло от зеленчуци с картофи, чесън, лук, чушки, моркови. Нарязано свинско месо, приготвено на плато. Рецепти за пържоли. Рецепти със свински врат. Рецепти с нарязано месо.

Как да направите нежна и сочна свинска пържола, но също така и червена и апетитна? Този въпрос е зададен от много читатели и се надявам, че успяхме да дадем отговора на много рецепти за пържоли които публикувах.

Обикновено правим печено свинско във фурната на големи парчета (1,5-3 кг), защото остава сочно и крехко дори след изпичане. Ето как го правим свински бут на подноса - рецептата тук.

Или свински врат във фурната - рецептата тук.

Много хора са свикнали с пържени на тиган пържоли, направени от филийки. Защо? Не знам! Мисля, че някои хора имат впечатлението, че само така месото „прониква“. Те забравят, че излагайки мускулните влакна, те ще изсъхнат прекомерно по време на печене и резултатът често ще бъде суха и скучна пържола. Друга грешка е да потопите тези бедни филийки месо в море от течности (вода, вино и др.), Които не падат по време на печенето и които водят, най-често, до много неапетитна сиво-сива яхния. направо съмнителен. Това са "подводни пържоли".

Нарязаната шийка с дебелина 2 см е идеална за да се пържи в тиган или на скара - виж тук. Защо да я мъчим във фурната?

И все пак, ако следваме някои прости техники за готвене на месо, можем да получим и запечена свинска пържола, която е вкусна, нежна, но също така изглежда страхотно.!

Пържола, която може да се яде само с вилица! Месото е меко и се топи в устата. Всичко това се получава чрез моряк и бавно готвене във фурната.

Добре. Позволете ми да ви покажа как направих тази прекрасна свинска пържола, нарязана със зеленчуци и печени колбаси. От количествата по-долу излизат ок. 6 добри порции шийка на тавата с щедра гарнитура от варени зеленчуци: картофи, лук, чесън, моркови и чушки. Не е задължително да се слагат колбаси, но техният опушен аромат също допринася за крайния вкус на ястието. Тилът може да бъде заменен със свинска мазнина с малко мазнина. Тази рецепта НЕ се прави с постно свинско бутче или обезкостено и обезмаслено котлетче.

По-горе споменах мариноването: да, това месо трябва да се маринова в хладилника поне 24 часа (за предпочитане 48 часа).