Сусамово масло и неговите безброй ползи за здравето

Сусамовото масло се използва както за готвене, така и за медицински цели. Експертите смятат, че сусамът е първото растение, използвано за производство на масло, китайците използват това масло преди 3000 години за готвене, а египтяните го използват за лечение на болка. Гръцките и римските войници също са го използвали, в комбинация с мед, за да получат власт.

В наши дни сусамовото масло се използва главно в азиатските страни, но последователите на здравословния начин на живот по целия свят са го въвели в диетата си поради полезните му свойства за здравето.

В аюрведичната медицина сусамовото масло се използва за укрепване на организма, за детоксикация, но и за стимулиране на жизненоважни органи.

Има два вида сусамово масло:

Бяло сусамово масло, получено чрез студено пресоване, чийто аромат е фин
Черно сусамово масло, получено от печени сусамови семена, което има по-силен аромат

Хранителни качества на сусамовото масло

Сусамовото масло съдържа голямо количество антиоксиданти с противовъзпалителни свойства. Също така е богат на витамин Е, минерали като калций, желязо, магнезий, селен и мед, но също така и на Омега-3 мастни киселини.

Ето хранителните качества на количество от 28 g сусам:

протеин: 4,7 g

Калций: 277 mg (28% от препоръчителната дневна доза)

Желязо: 41 mg (23% RDA)

Магнезий: 99,7 mg (25% RDA)

триптофан: 93 mg

Цинк: 2 mg (13% RDA)

фибри: 3,9 g (16% RDA)

Витамин В6: 0,2 mg (11% RDA)

Ползи от сусамовото масло

възпалително: Медта, която е изобилна в сусамовото масло, има силни противовъзпалителни свойства. Поради това може да се използва за облекчаване на болки в ставите, причинени от артрит или други състояния.

Намалява кръвното налягане - Пациентите с хипертония могат да консумират сусамово масло, за да намалят кръвното налягане. Намереният в това масло магнезий балансира кръвното налягане.

Предотвратява рак - Сусамовото масло съдържа фитати, вещества, за които е известно, че са противоракови. А голямото количество магнезий в сусамовото масло предотвратява размножаването на раковите клетки.

Укрепва костната система - минерали като мед, цинк и калций в сусамовото масло укрепват костите, предотвратявайки появата на заболявания като остеопороза.

Лекува тревожност и депресия - Тирозинът е аминокиселина, съдържаща се в сусамовото масло. Тирозинът стимулира секрецията на серотонин, за който е известно, че подобрява настроението. Така че, ако страдате от депресия или тревожност, сусамовото масло е от полза.

Предпазва сърцето - Високото съдържание на полиненаситени мастни киселини в сусамовото масло го правят прекрасна съставка за здравето на сърцето. Сусамовото масло помага за понижаване на "лошия" холестерол и предотвратява инфаркт и атеросклероза.

Полезно за устната кухина - зъболекарите препоръчват изплакване на устата със сусамово масло, което има антибактериални свойства.

Предпазва ДНК от радиация - сусамът в сусамовото масло защитава, според проучванията, структурата на ДНК при излагане на радиация.

Елиминира запека - поради високото съдържание на фибри, сусамовото масло подобрява чревния транзит, осигурявайки здравословно дебело черво.

Полезно за кожата - Цинкът е важен за красивата кожа и се съдържа в сусамовото масло. Затова консумацията на сусамово масло увеличава еластичността на кожата, прави я по-мека и предотвратява стареенето на кожата.

Добавете сусамово масло към салати от маруля, които са нахлули на пазара, леурда, спанак, маруля, стръкове глухарче, магданоз, създадена маруля, чесън и зелен лук. Или можете да изпържите дълги филийки тиквички, моркови, тиквички, краставици в тиган с малко сусамово масло, заедно със студени пуешки или пилешки ленти, върху които добавяте няколко сусамови семена, загряти на котлона, включени в балсамов оцет. Можете също да добавите няколко пресни ментови листа и вкусни семена от сърцето на една четвърт от нар, за по-екзотичен вкус и повече вкус.