Суров веган от Ligia Pop: собствени рецепти, базирани на румънски вкусове

Ligiei Pop Тя харесва тарамосалата и торта с шоколад и мента, книгите на Джейн Остин и Стендал и не се смята за екстремистка, а за популяризатор на балансиран начин на живот и възможно най-близо до природата. Специална селекция от книги на Ligia Pop ви приветства на Cărtureşti.ro, и по-долу интервю с авторката на Vegan Recipes without Fire за начина, по който тя е сурова веган и какво препоръчва на другите.

Как Лигия Поп се поставя в контекста на суров вегански начин на живот? Това определящо състояние ли е за вас в момента? Вие сте „екстремист“ от тази гледна точка?
Обикновено популяризирам здравословен начин на живот, който не включва само хранене. Когато казвам здравословен начин на живот, имам предвид ума, тялото и душата - никоя страна не бива да се пренебрегва, защото всички те работят като едно цяло и не могат да бъдат разделени. Ако се хранихме по-здравословно, но продължихме да сме заети с негативни мисли или конфликти, тогава щяхме да се храним по-здравословно напразно. Тук има какво да обсъдим, но дъното е, че ние сме като изключително сложна операционна система, която трябва да бъде внимателно поддържана, ако искаме всичко да работи нормално и да няма „къси съединения“.

Що се отнася до храната като цяло, не съм бил и никога няма да бъда екстремист. Всеки има свободата да избере каквато и диета да му подхожда. Целта ми е просто да напомня на хората за суровите храни и ползите от тях в ежедневната диета, а моите рецепти, облечени в красиви дрехи от опитни домакини, могат да ни помогнат да се възползваме от всички нужни хранителни вещества.

Беше невероятно да наблюдавам промените в тялото си в зависимост от дела на суровите храни, въведени постепенно. Големи трансформации се случват, когато процентът на диверсифицираните суровини се приближава до 90% и тук имам предвид чудодейните промени, постигнати чрез детоксикация и прочистване на организма. Забелязах същите промени в себе си: на първо място, липсата на запек, което според мен е първата причина за болестите на нашия век. Има и промени в структурата на кожата и яснотата на очите. Също така косата и ноктите са станали по-здрави и блестящи. Отървах се от болките в черния дроб и жлъчката, които дойдоха като бонус при консумацията на месни ястия. Отървах се и от това тегло и липса на енергия, които бяха заменени със състояние на благополучие и спокойствие.

(В) Раул Поп. Всички права запазени

Какво точно означава „суров веган“?
„Суров веган“ означава веганска диета (без животински съставки, само зеленчуци) без огън. Кухнята без огън използва само съставки от растителен произход, комбинирани възможно най-правилно от хранителна гледна точка. Използваме зеленчуци, кълнове - покълнали зеленчукови семена, отглеждани в клони - които са 30 пъти по-богати на хранене от зрели, листни растения, използвани за сокове, плодове, семена, ядки, водорасли, суперхрани и др. В повече детайли:
• Зеленчуци в голямо разнообразие и много листни, използвани в салати и сокове.
• Кълнове и издънки - покълнали зеленчукови семена, отглеждани в издънки, които са 30 пъти по-богати на хранене от зрелите растения и са основни източници на сложни протеини, лесни за усвояване и усвояване.
• Семена и ядки, също източници на сложни протеини и незаменими мастни киселини.
• Плодове в естествено или изсушено състояние.
• Суперхрани, като водорасли, които са най-сложният източник на минерали в света или сурово какао и различни зеленчукови прахове, богати на сложни хранителни вещества.

Въз основа на тези съставки можете да правите вариации и комбинации, които са хранително правилни, специални за вкусовете на гастрономите. Когато казвам сурово = сурово, нямам предвид само моркови и празни салати. Без огън веган диетата включва много гурме рецепти, за които мнозина дори не си мечтаят. В моите книги, Веган рецепти без огън и Десерти за здрави родители и деца, разнообразието от рецепти е очевидно - от бадемово мляко, сусам или ориз, орехов хляб и различни комбинации от покълнали семена до пица, пастети и зеленчукови масла, орехови сирена с изключителен вкус, кюфтета, майонезни гъби, кисели зеленчуци, десерти изключително прости и вкусни, торти, сладолед и здравословни торти, особено за нашите деца.

Този начин на живот не е екстремистки, а просто насърчава консумацията на възможно най-много храна в естественото й състояние. Всеки е свободен да избере собствено съотношение между сурова веганска храна и готвена веганска/вегетарианска храна. По-голямата част от суровоядците консумират процент от 60-80% сурови, а останалите 20-40% са вегетарианска/веганска варена храна, като зеленчукови супи, бавно приготвени приготвени при температура 40˚ C за по-дълъг период, приготвени на пара или печени в глинени или керамични саксии, с една дума възможно най-естествена.

Ясно е, че не можем да водим суров вегански начин на живот без сурова веганска диета. Но може да е обратното: само храна, без намеси на други нива?
Да имаш здравословен начин на живот означава да се грижиш за трите страни на тялото: ум, тяло и душа. Мисля, че напразно имате здравословна диета, ако непрекъснато ви хапят негативни мисли или вътрешни и външни конфликти или ако не се стремите да имате качествен сън всеки ден (между 22 и 7), ако не спортувате и ако не спазвате и много други аспекти на здравословния живот.

Има още един много важен аспект на яденето на сурова храна: можете да отслабнете! Свидетелство е Анджела Стоукс - нейният случай беше представен по CNN - която загуби 72,5 леи със сурова веганска диета. За допълнителни разяснения препоръчвам и филма „Дебели, болни и почти мъртви“, където затлъстелите хора, близки до здравето или със вече завършено сърце, са отслабнали с 30 до 60 кг с помощта на лечения от 30-60 дни, само чрез сокове, приготвени от плодове и много листни зеленчуци. Това беше лечение, строго наблюдавано от лекари, които наблюдаваха всички тестове. Те, първоначално опустошителни, видимо се подобряваха от ден на ден: нивата на холестерола спаднаха, сърцето и имунната система се укрепиха, калцият и всички минерали бяха в ред, протеините също и т.н. Повече подробности в статия на моя сайт.

Знаем, че сте разработили няколко проекта в това отношение: изяви в редакцията, панаири и кулинарни предавания или под формата на дискусии. Каква е връзката между тях - влияеха ли си един на друг, отидоха ли естествено или дойдоха по искане на обществеността?
90% от нашите проекти бяха планирани предварително. Знаех точно от какво се нуждае обществото, защото се опитах да донеса на заинтересованите точно това, което търсех преди няколко години.

(В) Раул Поп. Всички права запазени.

Говорейки за обществеността и нашия съвместен проект с избрания рафт на Carturesti.ro, впечатлението е, че наистина има в момента доста напреднал ход към възприемане на суров веган начин на живот.
Румънската общественост винаги е била и ще се интересува от здравословен начин на живот, а суровите храни винаги са били на почетно място. Това, което привлича и пленява, е представянето им по различен начин, отколкото сме свикнали, т.е. под формата на гурме ястия, добре изглеждащи и пълни с вкус.

Какво препоръчвате на начинаещ в тази област? Какви са първите стъпки при избора на такава диета? Какви инструменти са абсолютно необходими в началото?
За начало се нуждаете от пасатор от над 1000W, нож и хеликоптер и ако "начинаещият" прецени, че този начин на хранене е подходящ за неговите хранителни нужди, тогава могат да се направят дългосрочни инвестиции. За повече подробности на моя уебсайт, тук и тук.

Кои са основните четения за последователно въведение в темата? Има оптимален ред на четене?
Това е почти безкраен списък с книги, статии, видеоклипове за оптимална информация, без конкретна поръчка. Вярвам, че възможно най-широката информация е ключът към здравословния начин на живот. Когато спрете информацията, вие сте изгубени или изгубени на пътя, защото седмично, ако не ежедневно, на пазара излиза нова информация и е срамно да бъдете изоставени, особено когато се грижите за здравето си.

Други любими книги освен включените в онлайн рафта Суров веган от Ligia Pop? От измислената област, може би ...
Харесвам книгите на Жул Верн, Марк Твен, Александър Дюма, Джейн Остин, Емили Бронте или Стендал ... но напоследък предпочитам книги за лично развитие - Дейл Карнеги, Робърт Кийосаки, Наполеон Хил и други автори. И, разбира се, книги за храненето, здравето и отглеждането на дете.

Най-добрите рецепти за начинаещи?
Тъй като вкусовете са различни, препоръчвам на тези, които нямат отпечатани книги, да опитат рецептите от Онлайн готварската книга. Дотогава ето две страхотни рецепти.

И любимите ви рецепти?
Taramosalata, торта с шоколад и мента или ментов сладолед.