Супа Tom tom с джъмбо скариди и калмари; Kiss My Pan

Правил съм тази супа от tom yum много пъти, в много комбинации. Направих го с кокосово мляко и изпарено мляко и без мляко. добре е и без това! сякаш никога не ни е писнало:)
довечера го направих с джъмбо скариди. Сложих и малко калмари.

8 джъмбо скариди - 500 гр (сурови)
2 калмара - 190 гр
1 голямо парче калгал
4 нишки лимонена трева
6 листа вар кафир
60 ml изпарено мляко
150 гр. Малки бели гъби (шимеджи)
1 червен
2 нишки зелен лук
3 супени лъжици рибен сос
1 супена лъжица nam prik pao
1 супена лъжица палмова захар
6 супени лъжици сок от лайм
5 тайландски червени люти чушки
шепа кориандър (писах за това и преди - това е вид кориандър)
2 л апа

Врях вода с паста nam prik pao, лимонена трева, нарязана и леко смачкана, нарязан калгал, листа от лимонов кафир. след 10 минути добавих целите гъби и готвих още 3 минути. след това сложих скаридите (всички с главата, но почистени от червата), калмарите, нарязани на колелца, червените четвъртинки, зеления лук, нарязан на парчета, рибния сос, захарта и сока от лайм и варих всичко около 2 минути. Съпоставих солта, хвърлих лютите чушки, разрязани на три и листата от кориандър.
Загасих огъня, сложих изпареното мляко и го оставих настрана.

Излязоха 6 големи купи.
калории/купа - 144.