Супа супа

И днес готвим нещо бързо, топла супа за студено време. Къде да излезем на вечеря? Домът.

Отново имаме супа супа, но този път вариант по-близък до класическия.

Супа, богата на зеленчуци, плътна и постоянна, защото използвах картофи, боб, тестени изделия.

Идеален е за студено време, консумира се горещ, но може да се яде и студен през лятото.

Е пост супа, но ако не постите, можете да го обогатите със здравословна лъжица ферментирала сметана.

5-6 супени лъжици червени кубчета (около 1/2 кутия)

- количества за около 4 порции -

Как така:

Сотирайте лука, моркова и пащърнака, нарязани в масло, със сол, покрити за около 10 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете зеленчуковата смес от минстроне (няма нужда да я размразявате!), Дафинови листа и около 1,5-1,6 литра вода (или зеленчукова супа).

Оставете да ври покрито, на слаб огън за около 15-20 минути.

След това добавете пипер, картофи на кубчета (по-малки от супата и по-големи от телешка салата), тестени изделия (неварени!),

домати на кубчета (консервирани) и оставете да къкри около 7-8 минути. След това сложете накълцания чесън и го оставете на огъня за около 5 минути.

Сложих 3-4 кубчета замразени листа спанак (също от Едения) преди чесъна, за да стане супата още по-богата.

Но това е незадължителна съставка.

Вкусно е и студено и горещо. Можете да го обогатите с ферментирала сметана, ако не постите.