Супа от карантия

карантия

Какво ще разберете в този пост

Супа от агнешки вътрешности, стара рецепта, от 1925 г., рецепта с агнешки органи, питателна, кисела, с лека текстура.

Продължавах да се чудя дали да публикувам тази рецепта. Съмнението не идва от лошата рецепта, а от снимките. Отдавна не съм правил толкова лоши снимки. Вижда се, че бях уморен, разстроен, който не е в пълна подготовка за Великден, но така или иначе ... Но тогава си помислих, че ако отложа публикацията, може да пропусна някои от снимките и тези с подготовката са повече от добре, имам само следващия кръг супа (кръгът, който е безопасен) за Заслужавам да направя други снимки и да напиша още един уводен текст, който може да се хвали със себе си. Здрасти здрасти здрасти.

Приключения в кухнята

Както и да е, тук не става въпрос за снимките, а за рецептата за супа от Книгата на г-жа Комса. Всъщност това е първата и единствена супа, която не успях да сготвя, стана преди около 10 години, на първия Великден на омъжена жена. Не за първи път подготвях органи, но не знам как пренебрегнах търсенето и премахването на жлъчката. Ще забележите, че имаше горчив вкус, защото не можех да ям. Тогава приготвих спешно, в събота вечер супа Radauti и досега не се върнах към тази рецепта, въпреки че бях сигурен, че е добра и че провалът е причинен от моето забравяне.

Казано направо, по Великден е по-малко вероятно да имам материал за супа от агнешки органи. Нито друг подарък агнешкият черен дроб той има абсолютно същия материал и ние предпочитаме да правим drob. Това би било единственото ми ограничение, когато става въпрос за тази рецепта. Обикновено за медена супа, Предпочитам да използвам главата си.

Връщайки се към нашата супа ...

Хареса ни, на съпруга ни също го хареса, иначе не е фен на органи, дори не яде мръсница. По-долу ви написах оригиналната рецепта, но и модификациите, с които я приготвих, не използвам ранти, понякога не използвам връзка и допълвам евентуално насищане с повече кости, сварени в супа и с много зелени придават вкус. В този случай сложих естрагон, но след като направих снимки.