Ади Хадеан е добър готвач, но жена му винаги прави коремна супа! Рецептата е обяснена стъпка по стъпка!

Адриан Хадеан е опитен готвач, но що се отнася до коремната супа, съпругата му е тази, която се грижи за нейното приготвяне.

Автор: Роксана Лупеа

"Рецептата за коремна супа е проста и има свои вариации за всяко семейство. По принцип, ако знаете как да я направите, се оказва добра, ако не знаете как да я направите, се оказва лоша. Моята дама знае как да я направи. Ето как: изпратете ме на Купувам зеленчуци, корем (използвам 2 килограма предварително сварен корем, почистен и замразен, отне известно време, докато намерих добър, но предпочитам да взема суров корем, винаги лош и да премина през целия този мъчителен, миризлив процес - лош mojo, когато седиш в блока - и, по мое мнение, безполезно и без значение на финалната снимка) купувам говежди кости с костен мозък и два (малки) свински бутчета, купувам и моркови, целина, корен магданоз, листа магданоз, лук и чесън Прибирам се, сутрин се размразявам, измивам и почиствам зеленчуците, измивам костите, изгарям и почиствам краката на прасето, слагам студена вода в десетлитровия съд (загуба на време и ресурси за стартиране на коремната супа). тенджера по-малка от десет литра) и поставете костите и краката на свинското месо, попарени е веднъж, за 30 секунди (оставя много по-малко пяна).

Шкембе чорба, най-простата и вкусна рецепта

Как го приготвя съпругата на Ади Хадеан

След като свари супата с корема в нея в продължение на час на слаб огън (достатъчно, за да получите вкус на корема, ако сте успели да си купите качествена - обикновено най-скъпата е най-добрата), дамата поставя в нея 100 милилитра оцет върху киселите краставички. Той е ароматен и по-малко кисел. След това изправете супата със смес от 5-6 яйчни жълтъка при стайна температура, смесена с 300 грама заквасена сметана и супа от гърне, добавена малко, за да доведе дресинга до правилната температура без сирене. След като се добави дресингът (наричан още лиезон, наричан още удебелен), изключете котлона и оставете супата да се успокои. Ако искате да сложите нарязан магданоз в чиния, супена лъжица сметана, повече оцет или люти чушки, никой няма да спори с вас. (.)

PS: отнема 4 часа за приготвяне на добра коремна супа, но не е толкова много работа с нея, не е нужно да я пазите като реликва. Извършвайки изчисленията в края, получихме производствена цена от 2 леи/порция (под порция имаме предвид оптималното количество, което можете да ядете, без да се наранявате, при еднократно хранене, като третирате супата като начина, който отваря ястието), в условията, при които използвах най-скъпия корем и някои кости, които също имаха малко месо по тях ", написа Ади Хадеан в блога.