Средиземноморска диета, идеална за намаляване на сърдечно-съдовия риск

Консумацията на зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, екстра върджин зехтин, риба и умерени количества млечни продукти, заедно с периодично гладуване, може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.

Неотдавнашен преглед, публикуван в Journal of American College of Cardiology, подчертава ползите от средиземноморската диета за намаляване на сърдечно-съдовия риск. „Придържането към средиземноморската диета заедно с периодичното гладуване е идеално за намаляване на сърдечно-съдовия риск“, каза Сара Смит, автор на изследването, пред Medscape Cardiology.

Многобройни изследвания подкрепят връзката между средиземноморската диета и намаляването на риска от коронарна болест на сърцето, метаболитен синдром и невродегенеративни заболявания, което също се препоръчва в някои специализирани ръководства, като тези на Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ. Американска сърдечна асоциация/Американски колеж по кардиология.

„Въпреки че хората са всеядни и могат да издържат на много храни, идеалната диета за здравето остава дилема за мнозина. (.) Билковите диети намаляват сърдечно-съдов риск; обаче веганството е трудно да се следва и може да причини значителни хранителни дефицити “, каза д-р Джеймс Х. О’Кийф, директор на превантивната кардиологична служба в Института за сърце на Сент Лука в Средната Америка.

Качеството на зехтина е от съществено значение

Въпреки че ползите от екстра върджин зехтина са добре известни и консумацията му се насърчава в средиземноморската диета, качеството на маслото е от решаващо значение, като се препоръчват нерафинирани и студено пресовани продукти, според авторите на изследването.

Те препоръчват "щедра консумация" на екстра върджин зехтин в салати, но също така използването му при приготвянето на зеленчуци, тестени изделия, ориз и риба. Наред със зехтина, ядките, зеленчуците и пълнозърнестите храни са ключови компоненти на средиземноморската диета.