Спиране на тенденциите за увеличаване на затлъстяването в световен мащаб CultureTourism UNIMEDIA

Редакция на УНИМЕДИЯ

Глобалният ръст на феномена на затлъстяването допринася за подобното нарастване на военните операции и тютюнопушенето по отношение на негативното глобално икономическо въздействие, което налага.

Затлъстяването вече не е проблем за развитите страни с по-високи доходи. Разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването се е увеличило във всички региони, включително страните с ниски доходи. Днес почти половината от всички страни се борят с недохранване или затлъстяване. Всъщност недохранването и затлъстяването съжителстват често в едни и същи общности и дори в едно и също семейство.

Икономическите и социални промени, включително по-високите доходи в много страни с бедни или средни доходи и наличието на преработени продукти на относително атрактивна цена, доведоха до промени в начина на живот, включително хранителни навици и намаляване на физическата активност. като цяло.

Нито в една държава, нито в една, е имало тенденция на спад на феномена на затлъстяването през годините 2000-2013. Световната здравна организация изчислява 1,9 милиарда души с наднормено тегло, една трета от които са със затлъстяване.

Това предполага социални и икономически разходи, които, в допълнение към тези, породени от недохранване, обществото трудно може да понесе.

Изданието за статистическия годишник на ФАО за храните и земеделието за 2013 г. посочва, че социалната тежест от наднорменото тегло и затлъстяването се е удвоила през последните две десетилетия. Според доклада кумулативните разходи за всички неинфекциозни заболявания, за които наднорменото тегло и затлъстяването са основни рискови фактори, са оценени на 1,4 трилиона долара през 2010 г.

Съвсем наскоро Глобалният институт McKinsey изчисли, че общата цена на затлъстяването - което включва повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, хипертония, инсулт, диабет и някои форми на рак, които засягат цялостното качество на живот - може да достигне около 2 трилиона щатски долара годишно, третата част поради пушенето (2,1 трилиона щатски долара) и въоръжения конфликт (2,1 трилиона щатски долара).

Въпреки че данните не са сравними и общите оценки на икономическите разходи за затлъстяване и наднормено тегло варират, те съвпадат по размер.

Сега остава да видим какво може да се направи за борба с недохранването - глад, недохранване, недостиг на микроелементи и затлъстяване - ако необходимите финансови ресурси бъдат разпределени извън положените усилия. За увеличаване на усилията е необходимо увеличаване на финансирането, но това трябва да бъде част от по-големи усилия за преразглеждане на нашия подход за борба с недохранването във всичките му форми, като разширим фокуса си от непосредствените причини до социално-културното измерение. по-широки икономически и политически въпроси, свързани с храните.

Това беше предизвикателство, което беше повдигнато на Втората международна конференция по храненето (ICN2) в Рим през ноември 2014 г. На тази конференция правителствата одобриха Римската декларация за храненето и придружаващата я рамка за действие, и потвърди ангажимента си за изкореняване на глада, предотвратяване на всички форми на недохранване, включително недохранване, загуба на тегло, дефицит на микроелементи, затлъстяване и намаляване на хранителните продукти.

Напредъкът по тези ангажименти ще изисква значителни промени в начина, по който подхождаме към недохранването. Това включва преминаване от борба с неблагоприятните ефекти от недохранването към превенция чрез осигуряване на балансирана и здравословна диета, за по-добро справяне с първопричините за недохранването и ще трябва да разработим нови политики, стратегии и програми за постигане на тази цел.

Ето няколко водещи идеи.

Първо, нека реформираме нашите хранителни системи, за да осигурим по-добро хранене за всички. Статистическият годишник на ФАО за храните и земеделието показва как хранителните системи влияят върху количеството, качеството, разнообразието и хранителното съдържание на храната и определят наличността, достъпността и приемливостта на храната, необходима за добро хранене. Реформирането на нашите хранителни системи ще изисква увеличаване на количеството храни, богати на хранителни вещества и осигуряване на здравословна обработка, за да се намалят загубите на хранителни вещества.

На второ място, трябва да улесним потребителите да ядат храни, които подкрепят здравословното хранене. Това изисква освен съществуването на ефективни и последователни политики и стратегии и политически ангажимент. Това ще изисква създаването на училища, работни места и общности, които ще помогнат да се направи леснодостъпната здравословна диета и ще насърчат хората да се придържат към здравословна диета, доколкото е възможно. Това ще изисква информиране на потребителите чрез официално и неформално масово обучение относно храненето и предоставяне на повече информация за предлаганите на пазара храни, включително чрез подходящо етикетиране.

Трето, чрез създаване на обща визия и многосекторни подходи, включващи правителства, селско стопанство, здравеопазване, търговия на дребно и други съответни публични и частни сектори, както и гражданското общество. Многобройните причини за недохранване, включително затлъстяването, изискват ефективно сътрудничество: нито един сектор или организация не могат да разрешат този проблем независимо.

Четвърто, споразуменията за търговия и инвестиции трябва да имат за цел да имат положително въздействие върху хранителните системи. Чрез подобряване на наличността и достъпа до храна ефективната и ефективна търговия може да играе ключова роля за постигането на целите на храните. Но такива споразумения не трябва да заменят възможността за развитие на селското стопанство на местно ниво. Благосъстоянието на националните и местните селскостопански системи не само намалява зависимостта от вносни продукти, но също така насърчава по-голямото разнообразие на храните и може да действа като бариера срещу нарастващите цени на международните пазари и да създаде работни места, за да помогне за намаляване на бедността в селска среда.

ICN2 създаде платформа за всички участници в областта, призовани да участват в промяната на тревожно нарастващата тенденция на затлъстяване в световен мащаб. Недохранването, от недохранване до затлъстяване, може да бъде предотвратено на относително ниска цена, ако работим ефективно. Трябва да действаме бързо, за да спрем нарастващата тенденция на затлъстяване и прекратяване на глада и всички форми на недохранване.

Хосе Грациано да Силва е генерален директор на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО).