Смути на ечемик на прах

Както добре ме познавате, аз съм голям любител на смутитата, както заради кремообразната им текстура, така и заради страхотното качество, което ми позволява да нахлузвам в тях всякакви здравословни храни, които иначе - най-вероятно - децата биха отказвам. В тази идея дълго време мислех да добавя различни естествени прахове към нашите смутита и тук започнахме с ечемичен прах.

Ечемичната трева (от която се прави прахът) е пълна с витамини и минерали. Калий, калций, магнезий, желязо, мед, фосфор, цинк, бета каротин, витамини В1, В2, В6, витамин С и фолиева киселина. Бях чел, че ечемичната трева има 11 пъти повече калций от кравето мляко и 7 пъти повече витамин С от портокалите и е богата на всички девет незаменими аминокиселини в организма. Така че достатъчно причини да се опитате да го въведете в диетата. Просто е доста трудно да се отглежда ечемик у дома, така че прахът е идеалното решение.

Първият ми опит за ечемик на прах беше успех на U-R-I-A-S! Очаквах малките да не са склонни към зеления цвят, да не говорим, че малкият досега пиеше само обикновено смути (банани + кисело мляко/мляко). Толкова по-голяма беше изненадата за мен, когато той поиска чаша и двамата ги изпразниха в рекордно кратко време. Лично на мен много ми хареса вкусът на самата пудра - имах няколко емоции от нея, особено след като не съм голям фен на зелените! 🙂

Както можете да видите на илюстрацията в началото на публикацията, използвах следните съставки:

около 300 грама кисело мляко
2 чаени лъжички ечемик на прах (от тук)

Декор: малини, бадемови люспи, малко повече ечемик на прах (но също така парче праскова и босилек)

Може би се чудите за какво да използвате ечемик на прах и как можете да го вмъкнете в диетата си и на децата си. Ето няколко идеи:
- смути
- сладоледи
- кремове за торти (като: сурови десерти или крема сирена за декор на кифли; чудесна комбинация ще бъде с шоколад и мента)
- пудинг от чиа
- чийзкейк

Накрая ви показвам комбинациите от смутита, които често приготвям и - по подразбиране - съставките, които винаги имам у дома. .