Мислите, че сте знаели всичко за елдата?

Елдата е много полезно растение за множество ползи за здравето, включително:

намаляване на кръвното налягане;
профилактика на някои видове рак;
управление на диабета;
подобряване на храносмилането и нивата на холестерола;
стимулира имунната система;
помага за премахване на камъни в жлъчката;
осигурява защита срещу астматични пристъпи;
запек и други чревни състояния.

Тези предимства могат до голяма степен да се отдадат на впечатляващата гама протеини, минерали, антиоксиданти и ароматни съединения, открити в елдата.

Елдата принадлежи към растението семейство Polygonaceae и първоначално е растела в Югоизточна Азия, а след това постепенно се е разпространила в целия азиатски континент през последните 8000 години.

Все още се отглежда широко в Русия, Китай и Украйна.

Елдата има много по-полезни качества от пшеницата, поради което толкова много хора избират тази вкусна алтернатива!

Ползи за здравето от елда:

Превенция на рака: Последните проучвания показват, че има силни антиканцерогенни ефекти, главно върху инхибирането на развитието и метастазирането на ракови клетки на гърдата при жени в менопауза. Проучването също така показва, че има 50% намаляване на честотата на рака на гърдата при жени, които редовно консумират препоръчителното количество диетични фибри дневно. Има и растителни лигнани от елда, които се превръщат в стомаха ни в животински лигнани. Животните лигнани са неразделна част от защитата срещу рак на гърдата и други ракови заболявания, базирани на хормони.

Друго голямо противораково предимство е за рак на дебелото черво и както бихте очаквали, това е по причина, подобна на горния пример. Известно е, че фибрите са един от най-добрите начини да намалите шансовете си да получите рак на дебелото черво, тъй като фибрите помагат да се поддържа чревния тракт чист, без свободни радикали като цяло и работи на здравословно ниво.

Една чаша елда съдържа повече от 20% от препоръчаните от вас фибри на ден и има почти 0 калории.

Сърдечно-съдово здраве: Едно от най-важните качества е високото ниво на фитонутриенти, особено флавоноиди. Тези важни съединения разширяват функционалността на витамин С и действат като антиоксиданти в организма, който търси и елиминира свободните радикали, химичния страничен продукт от клетъчния метаболизъм, за който е известно, че причинява заболявания като рак и сърдечни заболявания. Рутината, един от най-важните флавоноиди, открити в елдата, всъщност намалява количеството LDL холестерол в кръвта, като по този начин предотвратява атеросклероза, миокарден инфаркт и инсулт. Рутината също така повишава нивата на HDL (добър) холестерол, което допълнително намалява шансовете за сърдечно-съдови заболявания.

Рутината всъщност често се извлича от листата на елда и се добавя към антихипертензивни лекарства, тъй като действа като вазодилататор, който увеличава притока на кръв и намалява шансовете за различни видове сърдечни заболявания или инсулт, тъй като кръвта не коагулира също толкова лесно.

Управление на диабета: Хората с диабет, които са запознати с елдата, вече имат друго средство в сложното и постоянно управление на това заболяване. Високото ниво на диетични фибри в елдата със сигурност е една от причините, поради които помага на пациенти с диабет, тъй като значително намалява количеството захар в кръвта и го прави много бързо, понякога за по-малко от 1-2 часа.

Този ефект на понижаване на кръвната захар идва от присъствието на съединение, наречено хиро-инозитол, намиращо се в елда. Това всъщност е жизненоважен вторичен пратеник за предаване на инсулинов сигнал. Доказано е, че това е много полезно за пациенти с диабет тип 1 и се правят допълнителни изследвания върху други видове диабет. Освен това, елдата, заедно с други видове пълнозърнести храни са високи източници на магнезий, който е съществена част от близо 300 ензима в човешкото тяло, включително тези, които влияят върху усвояването на глюкозата и образуването и освобождаването на инсулин. Повишените нива на магнезий са свързани с намален риск от диабет тип 2.

храносмилане: Що се отнася до храносмилателните помощни средства, елдата е едно от най-добрите растения! Елдата има високо ниво на фибри, които се добавят на едро към движенията на червата, като помагат за придвижването им през храносмилателния тракт и стимулират перисталтичното движение, мускулната контракция на червата. Фибрите също могат да помогнат за поддържане на последователни движения на червата и да намалят шансовете за по-сериозни стомашно-чревни проблеми, дори рак на дебелото черво и стомаха. Също така може да помогне за намаляване на синдрома на раздразнените черва и диарията при някои пациенти.

Не е нужно да се притеснявате, защото елдата действа и като подтискащо апетита и намалява шансовете за преяждане.

Имунна система: Елдата има дълъг списък с атрибути и нейното въздействие върху имунната система е едно от най-важните! Споменахме значението на свободните радикали в усилията си да предпазим организма от различни заболявания, а елдата има антиоксидантни компоненти, които отлично намират и елиминират свободни радикали като токофероли, фенолна киселина, селен и флавоноиди. Всички тези съединения се намират във високи концентрации в екстракта от семена на елда, много по-високи, отколкото в други сравними зърна или семена. Те стимулират активността на други антиоксиданти, като витамин С и предпазват системите на органи от свободни радикали, като елиминират наличието на LDL холестерол.

Протеинов бонус: Елдата е една от онези ценни храни, която съдържа висококачествен протеин, което означава, че има всичките осем незаменими аминокиселини, включително лизин. Висококачествените протеини са жизненоважни за редица различни функции в тялото.

Някои от предимствата, които пълният протеин има, са способността да помагат при отслабване, като задоволяват по-бързо апетита и заместват нуждата от въглехидрати. Те осигуряват допълнителна енергия и стимулират и увеличават когнитивните способности. Те помагат да се забави естественото намаляване на мускулната и масова резистентност, наречена саркопения.

Здраве на жлъчния мехур: Елдата е богата на неразтворими фибри, които вече споменахме, което означава, че значително намалява шансовете за развитие на камъни в жлъчката.!

Неразтворимите фибри не само увеличават времето за преминаване на храната през храносмилателния тракт, но и намаляват нуждата от излишна секреция на жлъчни киселини. Когато се създаде твърде много жлъчна киселина, шансовете за развитие на камъни в жлъчката са много по-високи, така че постоянният прием на неразтворими фибри в храната може да защити жлъчния мехур.!

Досега са направени повечето изследвания върху животни, но ранните изследвания върху хора също показват положителна връзка.

Астма: Магнезият и витамин Е в нивата на елда са достатъчно силни, за да подкрепят твърдението, че елдата предпазва децата от развитие на астма. Децата, които не получават високи нива на зърнени храни или пълнозърнести храни, са по-склонни да развият астма, тъй като им липсва някои противовъзпалителни хранителни вещества, като витамин Е и магнезий.

Здраве на костите: Елдата е богата на селен и цинк, и двете от които са основни минерали, от които тялото се нуждае, за да формира здрави кости и да продължи да регенерира увредените или деградирали кости с напредването на възрастта. Селенът също така осигурява ползи за зъбите и ноктите.

анемия: Елдата е много богата на желязо и този жизненоважен елемент е един от ключовите компоненти при образуването на червените кръвни клетки. Недостигът на желязо може да доведе до анемия, което е сложно състояние, характеризиращо се с умора, когнитивна бавност, главоболие и дори други по-сериозни странични ефекти. Добавянето на елда към вашата диета може да премахне шансовете за анемия!

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Някои хора могат да развият алергия към елда след продължително излагане. Говорете с Вашия лекар, преди да добавяте нови храни към вашата диета по последователен начин и имайте предвид, че елдата определено може да бъде алерген за някои хора. Алергичните реакции могат да бъдат тежки, вариращи от запушен нос, чревен дискомфорт до анафилактичен шок и смърт. Просто бъди внимателен!