Сладко от тиква
Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на малки кубчета. Поръсете соления лимон върху нарязаните на кубчета тиквички (които ще ги укрепят) и ги оставете да престоят около два часа, след което изплакнете под течаща вода в цедка.
В тенджера сложете два килограма захар и чаша вода и сложете на огъня, като разбърквате, докато захарта се разтопи. В образувания сироп добавете нарязаната на кубчета тиква, добре отцедена от вода.
Докато кипнете, периодично отстранявайте образуващата се пяна. Добавете резен лимон и оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време. Когато кипящите мехурчета са еднакви по цялата повърхност на сладкото, това означава, че то е почти готово. В този момент добавете ваниловата захар и оставете да поври още малко. Тествайте с лъжица: когато сиропът се сгъсти и се отцеди на капки, сладкото е готово.
Бурканчетата се загряват малко във фурната, преди да сложите горещото сладко в тях, за да не се счупят, но и да се отцедят добре от водата, ако са измити преди това. Поставете капака, докато са още топли.
- Сладко от тиква с лимон и ванилия - вкус и аромат на ананас Savori Urbane
- Гъби, пълнени със зеленчуци - Гастрономия
- Палачинки с тиква
- Скумрия и тиквени кифли Рецепти на Лора Адамаче
- Бира или вино Гастрономия