Сладко, конфитюр, мармалад и конфитюр - всичко, което трябва да знаете за това как да ги сложите и какви са разликите

Всяка година конфитюри, конфитюри, мармалади и пелети имат почетно място в стаите на домакини в Румъния.

Всички ги обичаме и ги използваме като десерт или в състава на някои торти.

Между тях обаче има разлика?

Определено, ето всичко, което трябва да знаете за приготвянето и разликите между конфитюр, конфитюр, мармалад и конфитюр:

На първо място, за приготвянето на сладко отделно се прави сироп от вода и захар.

Към 1 кг използвана захар ще се добавят 750 мл вода. Варят се на слаб огън и когато сместа започне да се сгъстява, се поставя на силен огън. Пяната, която се образува по време на кипене, трябва да се отстрани. След това добавете пресните плодове към сиропа и оставете да заври.

Когато сладкото се свърже, добавете 2 две супени лъжици лимонов сок, оставете да заври и изберете пяната отново.

Сладкото винаги се оставя да изстине в тигана, не наливайте горещо в буркани. За да не получи захар, след като е поставен в буркани, отгоре се поставя целофанов лист, залепен за сладкото. Сладкото се държи на стайна температура, тъй като на студено се подслажда.

Някои полезни съвети:
- плодовете, използвани в сладкото, трябва да са пресни и да не са много зрели.
- не се препоръчва да приготвяте повече от 1 кг наведнъж.
- тиганът, в който се вари, трябва да бъде посветен само на този процес, иначе сладкото може да има вкус на храна.
- Преди да приготвите сладкото, тенджерата се намазва отвътре с лимон, за да се премахнат други неприятни вкусове или миризми.

За разлика от сладкото, сладкото приготвя се като захарта се вари заедно с плодовете.

Едва след като плодовете се разтворят в захарта и се свържат като конфитюр, сладкото е готово.

Също така, за разлика от сладкото, сладкото се изсипва в буркани, докато е горещо, след това дръжте в слаба фурна за 15-20 минути, докато хванат коричка отгоре.

Оставете да се охлади, след което се свържете.

Ако имате плодове много Печен, тогава е най-добре да ги направите мармалад. Те първо се варят, след това се прекарват през сито и полученото пюре се оставя да къкри. Разбърквайте непрекъснато, така че сладкото да не променя цвета си и да не полепва по купата.

Когато течността се изпари и остане само плодовата каша, добавете захарта и разбъркайте още няколко пъти.

След като сместа достигне желаната консистенция, изсипете гореща в нагрети буркани, които се поставят в слаба фурна за 15 до 20 минути.

Имайте предвид, че сладкото трябва да е много ниско, за да издържи през зимата, така че изобщо не трябва да е сочно.

На първо място, гранулата се приготвя от кисели плодове: касис, цариградско грозде, кайсии, череши, дюли или червени ябълки. Също така се прави от корите и стръковете на плодове, богати на пектин: ябълки, круши, грозде, дюли, сливи.

Поставете плодовете в саксия и налейте вода, колкото да ги покрие малко. Варете на силен огън, докато всичко омекне, след това покрийте с капак и оставете да се охлади до следващия ден.

На следващия ден прецедете и пазете само течността. Към всеки литър течност добавете 1 кг захар.

Оставете сместа да заври отново и оставете, докато започне да се сгъстява. През цялото това време пяната се събира с лъжица. Тестът за проверка дали пелетът е готов: поставете капка върху чиния и ако скоро стане като желе, той е готов за изсипване в буркани.