Sidecar, коктейлът, изобретен в Ritz

Автор: Нелуту/Дата на публикуване: 28-11-2013 22:11

Коктейл с ракия, изпит в чаша за мартини, може да бъде нещо елегантно или най-много екстравагантно. От миналия век това е описанието на класически коктейл, наречен Sidecar

Подобно на повечето класически коктейли, чийто произход е забулен в мистерия и цигарен дим в баровете от миналия век, не се знае много за раждането на Sidecar. За първи път се споменава във Франция по време на Първата световна война, но британците твърдят, че е направен в Лондон преди известно време. Хотел Ritz в Париж твърди, че това е направено за първи път, но не предоставя никакви доказателства в подкрепа на това твърдение. Известно е обаче, че Sidecar е бил много популярен в този хотел по време на Втората световна война, по време на германската окупация, когато Ritz остава последната крепост на парижкия лукс и развлечения. Изглежда, че името му идва във всеки случай от закрепването на мотоциклета, в който често са били превозвани офицери, от един бар в друг, през нощта на отпуск.

Друго категорично нещо е, че има два класически варианта на един и същ коктейл и те се наричат: "френското училище" и "английското училище", по лесни за представяне причини. Рецептата за този коктейл, тъй като се сервира в Ritz, звучи по следния начин: една част ракия, една част лимонов сок и една част Cointreau. Англичаните вярват, че лимоновият сок реже вкусовете на коняка, така че тяхната версия включва двойна порция ракия към една част лимонов сок и една част тройно суха (не е задължително да е Cointreau).

Как процедирате със съставките? Изсипете ги колкото искате в шейкър, наполовина пълен с лед, разбъркайте добре и след това прецедете сместа в класическа коктейлна чаша (мартини), която предварително сте направили захарна яка. Ако не харесвате захарта, можете да украсите чашата с четвърт портокалов резен или с парче портокалова кора, изцедено и изгорено предварително с запалката. Достатъчно просто!