Шоколадови кроасани, стъпка по стъпка рецепта

Шоколадови кроасани: меки, пухкави, с много пълнеж, те са любимите на семейството ми, нямам търпение да ме помолят да ги приготвя, защото обичам да работя с тестото, не минават два дни, без да месим.

И така, днес е моментът, в който ще приготвя тези прекрасни кроасани, но този път ще споделя рецептата, а не обратното, но искам и теб да пристрастиш.

Стъпка по стъпка рецепта за шоколадови кроасани

По-долу има някои други рецепти, поне толкова вкусни, колкото тези шоколадови кроасани:

Нежни и пухкави кроасани за предястия

Пухкави рога с лайна и халва

Парчета със сладко - buhteln

Бейкър кроасани с масло и яйца

Съставки за рецептата с шоколадов кроасан

-500гр брашно
-25g прясна мая
-100g стар
-50g меко масло
-150-200мл мляко
-2 яйца
-1 щипка сол
-ванилия
За помазани
-1ou
-1 супена лъжица мляко

Как да подготвим рецептата за шоколадови кроасани?

Приготвянето на тези кроасани е много лесно. За начало пригответе майонезата, разтворете в чаша маята с малко топло мляко, супена лъжица захар и супена лъжица брашно.

Разбъркайте и оставете всичко настрана за около 15 минути, за да активирате маята.

Сложете брашно в купа, направете кратер в средата, където ще сложим майонеза, останала захар, яйца, мляко, ванилия и разбъркайте малко.

Добавете солта и започнете да месите. След като всичко е включено, добавете маслото.

Месете около 10 минути, докато получите хомогенно тесто, което не лепне по ръцете ви, и го оставете да втаса за около час (докато удвои обема си).

След втасване поръсете малко брашно върху работния плот, вземете тестото и от него разстелете правоъгълни листове, които ще нарежем на няколко триъгълника.

В основата на всеки триъгълник слагаме шоколада и започваме да се търкаляме към върха.

И така, получихме кроасана, който ще сложим в тава, застлана с хартия за печене.По същия начин ще пристъпим към останалото тесто.

Накрая, след като приключим с моделирането и подреждането на всички кроасани в тавата, ние ги покриваме и оставяме да ферментират още 20 минути.

През това време ще загреем фурната до 170 градуса по Целзий.

Преди да поставите кроасаните във фурната, намажете ги със сместа от яйца и мляко.

Поддържаме ги да се пекат, докато получат красив, червеникав цвят

Плънката може да бъде избрана според предпочитанията на всички (шоколад, сладко, ябълки, орехи).

След изпичането можем да използваме пудра захар за декорация. Можем да сервираме тези домашни кроасани както топли, така и студени, те са вкусни пухкави. Препоръчвам ви да опитате други рецепти, като пухкави палачинки или папанасии със заквасена сметана и конфитюр.

Шоколадови кроасани

Рецептата и снимките му принадлежат Оана Бранеску, сътрудник в блога Добър апетит, рецепти с Джина Брадеа.