Палачинки с шоколадов крем

Съставки за 1 палачинка - 6-8 порции

  • Прибл. 15-20 палачинки
  • 1 литър мляко
  • 3 яйца
  • 120 мл масло
  • 500гр брашно
  • 1 бутилка без ром
  • сол
  • Шоколадов крем
  • 200гр тъмен шоколад
  • 300гр бял шоколад
  • 150 г масло
  • 200мл сладка сметана
  • 50г на възраст
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела

От известно време съпругът ми ме моли да направя палачинка, но аз продължавах да я отлагам до вчера, когато не успях да избягам и направих шоколадова палачинка.

рецепта

Предвид факта, че беше торта, твърде голяма за нас двамата, споделихме тортата с нашите приятели Дорис и Богдан, като по този начин отпразнувахме участието на Богдан в полумаратона в Букурещ, който също се проведе вчера, 3 юни 2012.

Палачинки за шоколадови палачинки

Направих палачинките в новия си тиган за палачинки, които получих за паста от майка ми, а за състава на палачинките използвах основната рецепта с количествата, посочени в списъка на съставките. Получих ок. 30 големи палачинки, 20 от които използвах за тортата, а останалите ядох пълни с домашно сладко от ягоди.

Направих палачинките сравнително бързо: разбърках добре всички съставки с миксера (сложих малко сол), след което оставих състава за палачинките да почине 10-15 минути, така че брашното да набъбне и да сгъсти състава на палачинките.

След това започнах да пържа палачинките, операция, която продължи около 1 час и половина, тъй като имаше доста 🙂

Как да си направим шоколадов крем за палачинки?

За шоколадовия крем разтопих 200 г черен шоколад и 300 г бял шоколад (начупен на кубчета) в бейни-мари, заедно със 150 г масло и 50 г захар. Когато всички съставки се разтопят, добавих 1/2 чаена лъжичка смляна канела и 200 мл течна сладка сметана, след което разбърках добре с бъркалка и оставих шоколадовия крем на парна баня за още 10 минути.

Ако искате и е по-лесно, можете да използвате 500гр млечен шоколад, за да не комбинирате 2 вида шоколад.

Оставете шоколадовия крем да се охлади на кухненската маса, докато стане почти студен.

Как да си направим палачинкова торта?

Върху кръгла чиния поставете 1 палачинка, която се намазва с 2-3 супени лъжици шоколадов крем, след това поставете последователно палачинки и слоеве шоколад. Сложих почти 20 палачинки, защото тогава тортата беше започнала да се накланя, защото кремът беше доста мек.

Украсете тортата с шоколадов крем и по желание с бита сметана или други декорации за торта, след което охладете за поне 1 час, за да стегне шоколада.

Ако нямате време, търпение или необходимите съставки, тогава вместо домашен шоколадов крем можете да използвате търговски шоколадов крем, тип Finetti.

Сервирахме шоколадовата палачинкова торта с 2-3 чаши сладолед. Ако ядете палачинковата торта в деня, в който сте я приготвили, а шоколадовият крем не се охлажда напълно, тогава е добре да я изядете с вилица и нож, защото е по-трудно да се реже, но ако тортата е изстинала напълно, тогава можете използвайте и чаената лъжичка, за да нарежете и изядете шоколадовата палачинкова торта.