Палачинки с шоколадов крем
Съставки за 1 палачинка - 6-8 порции
- Прибл. 15-20 палачинки
- 1 литър мляко
- 3 яйца
- 120 мл масло
- 500гр брашно
- 1 бутилка без ром
- сол
- Шоколадов крем
- 200гр тъмен шоколад
- 300гр бял шоколад
- 150 г масло
- 200мл сладка сметана
- 50г на възраст
- 1/2 чаена лъжичка смляна канела
От известно време съпругът ми ме моли да направя палачинка, но аз продължавах да я отлагам до вчера, когато не успях да избягам и направих шоколадова палачинка.
Предвид факта, че беше торта, твърде голяма за нас двамата, споделихме тортата с нашите приятели Дорис и Богдан, като по този начин отпразнувахме участието на Богдан в полумаратона в Букурещ, който също се проведе вчера, 3 юни 2012.
Палачинки за шоколадови палачинки
Направих палачинките в новия си тиган за палачинки, които получих за паста от майка ми, а за състава на палачинките използвах основната рецепта с количествата, посочени в списъка на съставките. Получих ок. 30 големи палачинки, 20 от които използвах за тортата, а останалите ядох пълни с домашно сладко от ягоди.
Направих палачинките сравнително бързо: разбърках добре всички съставки с миксера (сложих малко сол), след което оставих състава за палачинките да почине 10-15 минути, така че брашното да набъбне и да сгъсти състава на палачинките.
След това започнах да пържа палачинките, операция, която продължи около 1 час и половина, тъй като имаше доста 🙂
Как да си направим шоколадов крем за палачинки?
За шоколадовия крем разтопих 200 г черен шоколад и 300 г бял шоколад (начупен на кубчета) в бейни-мари, заедно със 150 г масло и 50 г захар. Когато всички съставки се разтопят, добавих 1/2 чаена лъжичка смляна канела и 200 мл течна сладка сметана, след което разбърках добре с бъркалка и оставих шоколадовия крем на парна баня за още 10 минути.
Ако искате и е по-лесно, можете да използвате 500гр млечен шоколад, за да не комбинирате 2 вида шоколад.
Оставете шоколадовия крем да се охлади на кухненската маса, докато стане почти студен.
Как да си направим палачинкова торта?
Върху кръгла чиния поставете 1 палачинка, която се намазва с 2-3 супени лъжици шоколадов крем, след това поставете последователно палачинки и слоеве шоколад. Сложих почти 20 палачинки, защото тогава тортата беше започнала да се накланя, защото кремът беше доста мек.
Украсете тортата с шоколадов крем и по желание с бита сметана или други декорации за торта, след което охладете за поне 1 час, за да стегне шоколада.
Ако нямате време, търпение или необходимите съставки, тогава вместо домашен шоколадов крем можете да използвате търговски шоколадов крем, тип Finetti.
Сервирахме шоколадовата палачинкова торта с 2-3 чаши сладолед. Ако ядете палачинковата торта в деня, в който сте я приготвили, а шоколадовият крем не се охлажда напълно, тогава е добре да я изядете с вилица и нож, защото е по-трудно да се реже, но ако тортата е изстинала напълно, тогава можете използвайте и чаената лъжичка, за да нарежете и изядете шоколадовата палачинкова торта.
- Торта от бял шоколад за рождения ми ден
- Шоколадова бананова торта Калории черен шоколад с ягоди ягоди да - Калории какаов сладолед
- Шоколадова торта с рози • eCuisine
- Торта безе с лешници и шоколад - Гастрономия
- Торта с мус от бял шоколад и череши