Шиш пилешки кебап

2016 Shish пилешки

Турски пилешки шишчета: т авук и кебап. Те бяха идеални за този приятен уикенд. Както Мирела каза вчера в сайта, изглежда, че работих много, но в действителност загубих по-голямата част от времето си в гората. Тук в Клуж беше приятно, излязох в гората за първи път тази година. Когато се прибрах вечерта, направих порция ирански ориз и сложих маринованите шишчета на скара.

съставки
Шиш пилешки кебап

700 гр. Пилешки бутчета без кости (без кожа)
1 кубче масло
листа от прясна мента

1 супена лъжица настъргана доматена паста
1 супена лъжица настъргана паста от пипер
1 конец от мащерка
1 чаена лъжичка турска подправка
1/2 супена лъжица натрошена суха мента
1/2 чаена лъжичка люспи чили
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици лимонов сок
10-15 супени лъжици олио
сол

парчета: 6-7 шишчета; 3 порции

Подготовка
Шиш пилешки кебап

  1. Нарежете бедрата на парчета за шишчето (около 3-4 парчета на всеки крак).
  2. Смесете всички съставки за маринатата, като добавите масло само, тъй като маринатата е по-течна, за да разредите пастата с домати и чушки.
  3. Поставете пилето в марината и го охладете за поне 4 часа, но може да остане за една нощ.
  4. Извадете парчетата месо от маринатата и ги нанижете на шишчето (сложих около 5 парчета/шишче; изберете парчета с приблизително еднакъв размер за всяко шишче, за да сте сигурни, че са сготвени равномерно). Оставете шишчетата да останат на стайна температура за 15-30 минути.
  5. Загрейте грил тиган за максимум 5 минути. Включете котлона на средно ниво и след това поставете шишчето в него. Шишовете не трябва да са претъпкани.
  6. Запържете шишчетата за 3-4 минути/част (пилешките бутчета са доста разрешителни, не изсъхват бързо, така че нека се запекат хубаво).
  7. Извадете шишчетата в чиния и незабавно прекарайте върху тях кубче масло. Покрийте ги с алуминиево фолио, докато всички се изпържат.
  8. Сервирайте горещите шишчета, поръсени с натрошени листа от мента и евентуално поръсени с малко лимонов сок.

пилешки кебап

пилешки кебап

2. Парчета месо на шишчета

пилешки

3. Запържете шишчетата от двете страни

пилешки

(5 точки/общо гласове: 17)

Мирела преди година - 7 март 2016 10:31

Re: Shish пилешки кебап

Въпреки това изглежда прекрасно. Спасих я. Чакам рецептата за ирански ориз, може ли да се направи с черен ориз?

Йоана преди година - 7 март 2016 10:41

Re: Shish пилешки кебап

Иранският ориз не изисква техниката на черен ориз. кипи добре, остава твърдо, дори ако го варите директно във вода.

olga преди година - 7 март 2016 11:46

Re: Shish пилешки кебап

ЕХА.
Мисля, че късметлиите, които ви обслужват, изживяват уникално преживяване

Йоана преди година - 7 март 2016 11:58

Re: Shish пилешки кебап

така казват стига да дойдат, добре е

Дана преди година - 16 март 2016 19:44

Re: Shish пилешки кебап

Къде намерихте металните шишчета?

Йоана преди година - 16 март 2016 21:44

Re: Shish пилешки кебап

Имам ги от толкова време, не мога да си спомня от къде съм ги купил

Мария-Кристина Дамян преди година - 18 април 2016 21:39

Re: Shish пилешки кебап

Много вкусен! Направих няколко шишчета отвън на скарата от няколко кюфтета, които не можах да намеря в хладилника. Излязоха супер добри с екзотичен вкус, точно както в турските ресторанти. Mint прави всички пари. Тъй като нямах нито лепило, нито турски хляб, а на обяд ядох ориз, изпържих няколко резенчета хляб на скарата, намазах ги с обилно количество тццики и отгоре сложих шиш. Ммммм. Пристрастен съм към вашия сайт!

Йоана преди година - 19 април 2016 09:10

Re: Shish пилешки кебап

радвам се!