Шеф FOA разкрива най-добрите тайни в кухнята! Така се правят най-често срещаните грешки!

Автор: AnaAlin/Дата на публикуване: 27-06-2018 22:06

Ако срещнете трудности в кухнята и сосовете се режат, шеф Фоа ви представя някои трикове, които могат да спасят вашите ястия.

„Ако сте в ситуация, в която сте сгрешили, сте ударили оградата, тоест не сте направили правилно съставките, трябва да го поправите. Например, да речем, че сте нарязали сос на млечна основа; базира се на сладка сметана, така че добавете още малко, по принцип я свалете малко преди, не го поставяйте директно върху вече работещия сос. Бавно, бавно започнете да включвате крема, който вече е топъл и накрая добавете парче масло към блясъка на соса.

Ако случайно приготвите смес от маскарпоне със сладка бита сметана (натурален крем), трябва да бъдете много внимателни. Ако победите прекалено сиренето маскарпоне, то се нарязва. Ако сте в такава ситуация, трябва да разбиете отделно сладка сметана, да направите бита сметана, след това да я вземете от другия състав и да я включите. Докато сосът се свърже, добавете малко маскарпоне.

Холандският сос се основава на масло и яйце, така че може да се реже много лесно, защото съставките са различни по температура. Този сос може да бъде подправен с оцет, лимонов сок ", обяснява шеф Фоа, водещият на кулинарното шоу" Кой е готвачът? ", Излъчен от понеделник до петък, от 17:00, по Kanal D.

Нашите препоръки

"Участниците във форума за либийски политически диалог постигнаха съгласие относно организацията на националните избори на

Съветникът трябваше да напусне преди края на годината, но той ...