Седмица без месо - с какво го заместваме? (P)

Според последните проучвания в областта изглежда, че трябва да ограничим консумацията на месо в диетата си, както за себе си, така и за децата си. Експертите обаче са единодушни, че адекватният прием на протеини е от съществено значение за доброто развитие на най-малките. Ето защо, заедно с Kaufland, един от най-надеждните партньори в областта на здравословното хранене, ви предлагаме да се присъедините към нас в едно от предизвикателствата Новият ВАС живее свеж: седмица без месо.

Ако проведете проучване на общественото мнение сред купувачите, които се интересуват от здравословна диета, ще забележите, че по-голямата част от тях препоръчват Kaufland като източник за най-вкусните зеленчуци и плодове. Очевидно е, че няма да срещнете големи трудности при снабдяването си в продължение на една седмица, в която месото няма да намери своето място в менюто и въпреки това ще се възползвате от балансирана диета. Специалистите ви учат с какво можете да го замените.

Категории растителни протеини

Ако искате да се храните здравословно, но изключите месото от диетата си, трябва да го замените с растителен протеин. Орехите, семената, зърнените храни и пълнозърнестите храни ви осигуряват така наречените непълни протеини, така че трябва да включите в диетата всички тези категории храни, за да бъде резултатът задоволителен: достатъчен прием за пълния набор от аминокиселини, но и за желязо, цинк и витамин В6.

ОРЕХОВИ ЯДКИ предлага добра доза протеин, но също така и здравословни мастни киселини и антиоксиданти под формата на витамини А и Е. Фъстъци, фъстъци, шам фъстък, кашу, ядки, бадеми. Те могат да се ядат като такива, пържени, смлени, включени в салати, супи, рула. Но обърнете внимание на порциите, защото те също носят значителна доза калории. Предимството е, че можете да ги купите в големи опаковки, по-изгодни като цена, и можете да ги държите в хладилник до 6 месеца, за да предотвратите гранясване.

СЕМЕНА са друг отличен източник на протеини и ненаситени мазнини, идеални за предотвратяване на рак и сърдечно-съдови заболявания. Четвърт чаша тиквени семки съдържа над 8g протеин, който можете да консумирате като лека закуска, можете да включите в салати или тестени изделия. Слънчогледовите семена се вписват перфектно върху макаронени изделия, докато сусамовите семена могат да се добавят върху задушени зеленчуци.

ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ С високо съдържание на протеини включват сушен грах, боб и леща. Съдържанието им е около 5g протеин на чаша, но те също така имат значителен прием на фибри и желязо.

СОЯ Той също може да бъде включен в този списък и има широк спектър от препарати, които го съдържат, като най-известният е тофу. Препоръчваме го особено под формата на зърнени храни, но в ограничени количества може да се консумира в гранулиран вариант или като соево мляко.

зърнени храни включват много други видове освен пшеница: амарант, киноа, овес, спелта, ечемик, булгур, кафяв ориз и пълнозърнесто брашно са незаменими за здравословното хранене. Особено киноата е много подобна на животинските продукти по отношение на качеството на протеините.

млечни продукти те все още са добър източник на протеин. Пълно бебешко мляко или обезмаслено мляко за вас, сирене и кисело мляко са достъпни и лесни за интегриране в различни рецепти. За възрастни обезмасленото мляко е с по-ниско съдържание на калории и мазнини, но има подобно съдържание на калций и дори по-високо съдържание на протеини от пълнозърнестите храни.

Уали съдържат протеини с най-висока налична биологична стойност. Това означава, че вътре ще намерите най-добрата комбинация от аминокиселини. Всъщност качеството на месните протеини се оценява в сравнение с това на яйцата.

Какво трябва да имате в хладилника за една седмица без месо?

гъби: са здравословна и вкусна алтернатива, която може да бъде въведена в диетата на детето рано. Те имат богат вкус, здравословни са и могат успешно да заменят месото във почти всяка рецепта. Можете да направите чушки, пълнени с ориз и гъби, нарязани гъби, можете да ги задушите с малко зехтин и да ги сервирате с полента. Налични са много разновидности гъби, в зависимост от ястията, които искате да ги включите, и вашите вкусови предпочитания.

патладжан: ако говорите с вегетарианец, ще установите, че патладжанът заема важно място в менюто му. Те са богати на протеини, имат вкус, напомнящ на месото, изключително лесни за използване в много рецепти. Можете просто да ги приготвите с пармезан или да организирате парти с патладжани "бургери".

леща за готвене: изключително богата на протеини, лещата успешно замества месото от древни времена до наши дни. Лещата е богата и има специална текстура и можете да ги използвате успешно, за да замените говеждото месо. Можете да избирате между зелени, червени или кафяви сортове, които са евтини. Червената леща е може би най-бързата за приготвяне поради краткото време за готвене.

боб: е един от най-важните източници на протеин в редовната диета у нас. Той е евтин, лесен за приготвяне по изключително голям брой начини и се предлага в толкова широка гама от разновидности, че детето няма да скучае твърде рано.

Карфиол: толкова мека и бяла и водниста, тя се превръща в звезда на всяко хранене, стига да е правилно приготвена. Правилно подправен, той успешно замества пилешкото и ако все още не съм ви убедил, трябва да знаете, че можете да го използвате и за получаване на вкусна златиста коричка на пица.