Сармале с пуешко месо

Коледен тарт

Коледният тарт е фин, мек и кремообразен десерт, пълен с парченца шоколад, на прах с.

Коледна пържола

Подготвили сме за вас поредица от перфектни рецепти за коледната трапеза. Коледна пържола.

Как да си направя sarmale, ръководство за начинаещи

С ръце в цевта на кисело зеле, правя три кръста, пълни с надежда, и започвам подготовката.

Коледно меню

Мисля, че ще ви помогне малко вдъхновение в кухнята сега, когато зимните празници чукат на вратата.

съставки

1 кг кайма пуешко месо

2 глави кисело зеле
малко кисело зеле
1 щедра връзка с копър
около 10 сушени или пресни пръчки копър
4-5 чаени лъжички червен пипер с добро качество
1 чаена лъжичка настърган бял пипер
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
2-3 средно големи лука
половин чаша ориз басмати (или каквото вече имате)
клонче мащерка и/или смляна мащерка
2-3 дафинови листа
по желание бульон на вкус, ако зелето не е достатъчно кисело или сте използвали сладко зеле.

Вие сте на dietetik.ro, мястото, където можете да се научите как да живеете здравословно и какви диети ви подхождат!

Обелете лука, нарежете възможно най-малко и гответе в малко олио, докато омекне. Смесете с месото. Добавете: червен пипер, черен пипер, ситно нарязан (или замразен) копър и ориз. Можете също да добавите смляна или натрошена мащерка, но много малко, защото има много силен вкус. Аз лично обичам да го добавям под формата на клонка сред сармале. След като сме смесили добре състава, пълним зелевите листа .

На дъното на боровата саксия, която ще сварим, поставяме копърните пръчици. Върху тях поставяме слой от големи зелеви листа (тук можем да използваме листа, които са твърде големи, твърде дебели или счупени.) По този начин сармалите няма да изгорят. На това легло от пръчки и листа изграждаме сармалите, хвърляйки сред тях, дафинови листа и клони от мащерка. Отгоре поставяме слой от малко кисело зеле. Над този слой поставете още един слой от цели гъбички. Когато приключите с подреждането, бавно налейте вода, колкото да ги покрие, и ги изпреварете с няколко пръста. Оставете да заври на слаб огън.

Времето за готвене варира в зависимост от това колко бързо вари зелето, но със сигурност няма да бъде по-малко от час и половина или два часа. Не добавяйте вода, дори ако тя намалява.
И накрая, след като зелето, оризът и месото са сварени (на вкус), можете да добавите бульон на вкус, ако имате нужда.

Ако сте използвали прясно сладко зеле, то трябва предварително да бъде попарено. Сармалеле се сервират горещи с много диетичен крем отгоре!

100 грама пуешки корпус съдържа: 212 калории; 28,3 g протеин, 4,2 g липиди, 11,6 g въглехидрати

Съвети: ако искате зелето да кипи лесно, изберете това с тънки листа и възможно най-зелено.