Руло с лимонова извара (лимонов крем) ДУКАН РЕЦЕПТИ

Вкусно руло със силен ароматизиран крем. Прави се бързо и може да се изяде за 2 дни, защото представлява двойна порция овесени трици. Сладка рецепта за дукан за всички вас!

Фаза на атака (плотът е за атака, сметана не), Круиз (PL, PP), Консолидация, Окончателна стабилизация

- 6 lg обезмаслено мляко на прах (считано за адювант и позволено да атакува, но ограничено до 3 lg/ден)

- 1 lgt с върха на бакпулвера

- 3 lg подсладител (или на вкус)

Разбиваме силно белтъците. Останалите съставки се смесват в отделна купа. Включете пяната от белтък и другия състав и разстелете тесто с правоъгълна форма върху тавата за печене в тавата. Направих форма около 25 х 35 см. Сложих тавата във фурната, загрята до 180 градуса и я държах около 10-15 минути (ще забележите, когато е готова).

Оставих го да се охлади за 5-10 минути и след това го обърнах и сложих кухненска кърпа и внимателно отлепих хартията за печене. Навих плота с кърпа и го оставих да се охлади напълно. Това не е необходима операция, но позволява на плота да се охлади във формата, която ще има в крайна сметка, защото трябва да е студено, за да сложите крема.

Напълних рулото с извара от лимон (лимонов крем).

Оставих го както е, ако искате можете да запазите още малко крем и да го глазирате отгоре с останалия крем.

Поставете го в хладилника (увит в тава за печене), където се държи много добре и е добре само да се яде толкова студено.