Ръководство за правилната комбинация от храни

Apertitv, първо ястие, второ ястие, десерт, плодове, напитки, всичко на едно хранене. Ето как изглежда едно меню в един добър ден за румънците, но тялото, и особено храносмилателната система, се възстановява трудно след толкова много храна, често в лоши комбинации.

За да останете здрави, е наложително да знаете как правилно да се комбинират храни. Всеки вид храна се нуждае от определен вид стомашен сок, секретиран от стомаха, за да бъде усвоен и не всички стомашни сокове могат да бъдат секретирани едновременно.

Храни, които съдържат нишесте - някои въглехидрати (ориз, хляб, картофи и др.) Се нуждаят от алкална храносмилателна среда, която първоначално се осигурява в устата от ензима ptyalin, след това панкреатична амилаза, която достига до тънките черва.

Храните, които съдържат протеини (месо, млечни продукти, фъстъци, семена и други подобни) се нуждаят от кисела среда за храносмилане, осигурена от солна киселина и пепсин. Химията ни учи, че две среди с противоположен ефект - киселини и основи (алкални) - не могат да действат едновременно. Те се неутрализират взаимно. Например, ако ядем протеин с нишесте, храносмилането е затруднено или напълно блокирано. Една от любимите комбинации от храни на румънците, пържола с пържени картофи/пюре, се оказва напълно вредна.

Несвоената храна е плодородна среда за различни патогени (бактерии, червеи), които я разграждат, пораждайки различни храносмилателни разстройства. Освен това неподходящите комбинации създават излишна киселинност.

Ръководство за правилната комбинация от храни
Храните са разделени на няколко категории:

I. Първа категория: протеин (сирене, яйца, риба, миди, месо, мляко, кисело мляко, ядки, семена, соя).
II. Втората категория Въглехидрати (нишесте): тиква, пшеница, царевица (всички зърнени култури), боб, ориз, леща, хляб, картофи, сладкиши и брашно, сушени плодове, захар, мед
III. Третата категория: зеленчукови, което може да бъде:
- без нишесте и с високо съдържание на вода: зеле, цвекло, броколи, краставици, патладжани, ендивия, лобода, гулаш, магданоз, спанак, ряпа, маруля, стевия, чушки, домати, зелен фасул;
- с умерено съдържание на нишесте: артишок, моркови, грах, карфиол, гъби, целина,
цвекло;
IV. Четвъртата категория: Липиди - мазнини и масла (масло, маргарин, заквасена сметана, бита сметана, слънчогледово олио, соя, царевица, сусам, маслини и др.);
V. Пета категория: раздразнителен (чесън, лук, праз, хрян, люта чушка, репички, лук)

Правилни комбинации от храни:
I + III (растителни протеини)
II + III (нишесте със зеленчуци)
II + IV (мазни нишестета)
III + IV (зеленчуци, особено тези с високо съдържание на вода, с мазнини)
По принцип зеленчуците могат да се комбинират с всичко без никакъв проблем.

Неправилни комбинации от храни
I + II (нишестени протеини)
I + IV (мастни протеини)
I + I (животински протеини с млечни протеини, например)

От проучването на специалисти е установено, че в случай на подходяща комбинация от храни, необходимото време за храносмилане и асимилация е само 3-4 часа. Следователно тялото не изразходва много енергия за тези процеси. Но в случай на неподходящи комбинации това време може да достигне 8-12 часа! През този интервал мъжът приема поне още едно хранене; тези храни се добавят към консумираните преди, образувайки несмляна маса, която се натрупва ден след ден, година след година, залепва по стените на червата и възпрепятства кръвообращението.