Наръчник за месо за начинаещи за дивеч

Месото от дивеч започва да става много популярно у нас в средата на 2000-те години, с появата му в хипермаркети или ловни ресторанти в някои туристически райони. В началото, може би с недоверие, месото от дивеч бързо привлече вниманието на диетолозите, които го оцениха. качествата и важната роля, която те играят в диетите на тези, които искат да водят здравословен начин на живот.

Може би сте чували за хранителната стойност на месото от дивеч или сте го виждали на пазара и все още не сте решили да го опитате. Може би не сте сигурни, че вкусът ще ви хареса или не сте напълно убедени, че поддържате етична и правна система. Е, има безброй източници на информация, които могат да изяснят подобни въпроси и дилеми, но днес решихме да ви помогнем: събрахме цялата информация, която ви интересува, в това кратко ръководство, за да ви спестим време. Да видим най-важните неща че начинаещият потребител на месо от дивеч трябва да знае!

Защо да добавяте месо от дивеч към вашата диета?

Откакто се появи на румънския пазар в различни форми, месото от дивеч привлича вниманието към хранителните му стойности. Това е тема, която сме разглеждали и преди, но е важно да ви напомним, че ловът е такъв с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.

Освен това месото от дивеч е богато на витамини А и D, цинк и желязо, Омега 3, Омега 6, витамини В1, В2, В3, В5, В7, В9 и В12 (които трябва да вземем от диетата си, защото тялото ни не ги обработва по естествен път), калций, калий, магнезий и т.н.

Тези хранителни стойности накараха диетолозите да препоръчват дивечово месо на хора, които не искат да рискуват с висок холестерол, на тези, които искат да избегнат диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и други хранителни разстройства.

Колко здравословно е месото от дивеч?

Отвъд хранителните стойности, често срещаният въпрос е "колко здравословно е всъщност месото от дивеч?" - с позоваване, разбира се, на съдържанието на хормони, антибиотици, химикали и други, за които се чува, че присъстват в други видове месо от домашни животни, отглеждани във ферми.

Е, нека да обобщим някои важни неща за месото от дивеч:

Месото от дивеч идва от животни и птици, отглеждани близо до естественото им местообитание (не може да бъде иначе, тъй като дивечът води до напълно различни условия на живот от селскостопанските животни).
Месото от дивеч идва от специализирани ферми или от законно контролирани ловни полета - затова животните се хранят с естествена трева и фураж.
Месото от дивеч не се третира с антибиотици или хормони на растежа.

Къде да намерите месо от дивеч?

Ако в миналото не сте имали търпение да се отдадете на пържола от елен с конфитюр от горски плодове в ресторант за дивеч, когато сте ходили в планината на почивка, сега месото от дивеч се предлага и в супермаркетите.

Най-често ще намерите заешко месо, но също и яребици, еленско месо, пъдпъдъци и други. Има и онлайн магазини, които продават замразено месо от дивеч, така че гурмето във вас може да се отдаде на различни ястия с необичайна изисканост: месо от дивеч на скара в пръчки, яхнии (особено заешки или елени) или различни пържоли на скара в комбинация с плодове или сосове.

Дивечовото месо за готвене е достъпно за всички, които искат да опитат нещо ново, здравословно и вкусно, или под формата на постно месо, или под формата на гурме ястия. Тези препарати, приемащи формата колбаси, салами, колбаси, терени, мусове е идеалният начин да задоволите любопитството си към месото от дивеч и да впечатлите гостите на трапезата си с някои наистина специални ястия.

Какъв е вкусът на месото от дивеч?

Месото от дивеч наистина има страхотен вкус. Еленът има по-деликатен вкус, например по-сладък, докато еленското месо има по-суров вкус. Вкусът на дивата свиня е подобен на свинското, но е много по-ароматен, докато щраусът или бизонът имат много по-ароматно месо, въпреки че по структура наподобява говеждо месо. Месото от дивеч е постно, с ниско съдържание на мазнини, така че има специален вкус.

Всичко, което трябва да знаете, е, че никой не яде месо от дивеч сурово, поради което всяко домашно приготвено или закупено в търговската мрежа гурме ястие се приготвя с естествени подправки.

Нашите гурме ястия са различни и специални не само защото използваме натурални подправки, но и защото ги комбинираме с екзотични плодове или други съставки (боровинки, стафиди, пържени лучени люспи, пушени парченца и др.), Които придават вкус на всяко ястие.

Не забравяйте да подберете внимателно вината! Вече обсъдихме тази тема и вие също можете да я обмислите нашето ръководство за избор на вино в зависимост от дивеча, който сервирате на масата.

Досега опитвали ли сте месо от дивеч? Как ти хареса? Кое от ястията с гурме дивеч привлича вниманието ви най-много?