Свинско рецепти

Свинско на скара с черешов сос (7 порции) съставки

диета

3 супени лъжици балсамов оцет
3 супени лъжици захар
1 чаша червено вино
1/4 чаша накълцана салата или лук
1 пръчка канела
2/3 чаша пилешка супа
1 чаша сушени череши
1 супена лъжица царевично нишесте
1 супена лъжица студена вода
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица несолено масло
1 парче постно свинско месо
сол и черен пипер на вкус

  • сложете оцета заедно със захарта да заври в тенджера, над средната температура;
  • гответе 5 минути, докато сместа стане гъста, дъвчете често;
  • добавете виното, нарязаната салата и канелената пръчка и оставете да ври 15-20 минути, като често дъвчете;
  • добавете пилешка супа и череши и гответе 5 минути;
  • извадете канелата и добавете лимоновия сок, маслото и пипера;
  • избягайте от огъня;
  • в по-малка купа разтворете царевичното нишесте във вода, след което постепенно добавете върху черешовия сос;
  • поръсете месо със сол и черен пипер, след това поставете върху скарата за около 8 минути от всяка страна;
  • извадете от скарата и оставете да се охлади за 10 минути, покрити с лист метал;
  • добавете соса с лъжица върху пържолата.