Рецепти от целина. Вкусно, питателно и здравословно

От Родика Дирзу, петък, 27 октомври 2017 г., 23:30 ч. Последна актуализация в петък, 30 октомври 2020 г., 11:21

Корен, който намирате целогодишно и от който можете да използвате корена и стъблото и листата. Ароматът му е безпогрешен и е по вкуса на всички. Може да се яде сурово, варено или печено. Опитайте три рецепти за целина този уикенд.

Крем супа ВИДЕО

съставки: 500 г корен целина, среден лук, 1-2 бели картофа, 50 г масло, 100 г сирене, сол, черен пипер, чаена лъжичка джинджифил на прах, 2 л вода

Подготовка: почистете целината и лука, нарежете ги на парчета и ги сварете във вода. Докато зеленчуците варят, обелете картофите и ги нарежете на парчета. Когато целината е около половината сварена, добавете картофите и продължете да кипвате. Когато всичко е приготвено, пасирайте с вертикален миксер или в блендер. Добавете маслото и разбъркайте малко на огъня, за да се разтопи. Сега добавете настърганото сирене. В края добавете сол, черен пипер и джинджифил на прах на вкус.

Салата майонеза

съставки: 500 г целина, 3 подходящи моркови, 3-4 супени лъжици майонеза, подправки: сол, черен пипер, наситнен магданоз, 1 кисела ябълка, лимонов сок, 100 г шунка.

Подготовка: почистете морковите, целината и ябълковата кора, измийте добре и прекарайте през голяма ренде. Добавете подправките, лимоновия сок на вкус. Ролята на лимона е просто да намали теглото на майонезата. Сега добавете майонезата, като разбърквате в една посока. Нарежете шунката на ивици и разбъркайте в салатата. Може да се замени с варени или пържени пилешки гърди.

Целина стъбла с бял сос

съставки: куп целина стръкове целина, 125 мл майонеза, 125 мл сметана, 80 г синьо сирене (Горгонзола, Рокфор, Данаблу и др.), чаена лъжичка чесън на прах, супена лъжица прясно нарязан магданоз

Подготовка: В кухненски робот първо смесете магданоза със сиренето. След това добавете заквасена сметана, майонеза и чесън на прах. Разбъркайте добре с лъжица преди сервиране. Стъблата се измиват, нарязват и се сервират със сос от сирене. Може да бъде и гарнитура за пикантни крилца.