Рецепти на гладно от достъпни съставки

Великият пост започна, за да не пречи да опитате някои нови рецепти, приготвени от съставки, които можете да намерите на много ниски цени на пазарите в града, в който живеете.

По време на Великия пост е възможно да имате дни без вдъхновение, в които вече да не знаете какво да готвите. Е, за тези невдъхновени дни сме ви подготвили 3 рецепти на гладно, от достъпни съставки, но и лесни за приготвяне.

Яхния от картофи и гъби

съставки:

2 скилидки чесън
1 филия джинджифил
200 г гъби
½ чаена лъжичка синапено семе
8 чери домата
¾ чаша доматен сос
1 супена лъжица сладък червен пипер

300 г картофи
1 чаша вода
1 прах смлян черен пипер
1/2 чаша замразен грах
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Накълцайте чесъна и джинджифила, след това нарежете доматите на ситно и нарежете гъбите наполовина. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета.

Вземете тенджера, сложете чаша вода в нея и я оставете на умерен огън. След това поставете джинджифила, чесъна и синапеното семе във водата и след като водата заври и съставките омекнат и станат полупрозрачни, добавете доматите и варете около 5 минути, докато омекнат. След това добавете гъбите, червения пипер и черен пипер и разбъркайте добре, след което гответе още 5 минути. След това добавете картофите, разбъркайте отново, добавете доматения сос и ако е необходимо можете да добавите още малко вода. След като сместа заври отново, покрийте тигана с капак и оставете да ври още 15 минути, на тих огън.

След 15 минути добавете граха към тигана и увеличете котлона. Варете яхнията за още 10 минути или докато достигне желаната консистенция. Посолете на вкус и изключете котлона.

Сервирайте гореща яхния, а ако искате, можете да я подправите с магданоз.

Супа леща

съставки:

¼ чаша зехтин
1 средна глава лук, нарязан на ситно
2 обелени моркова и накълцайте на ситно
4 скилидки чесън, накълцани
2 чаени лъжички кимион
½ чаена лъжичка суха мащерка
1 кутия нарязани домати
1 чаша добре измита леща
4 чаши зеленчукова супа
2 чаши вода
1 чаена лъжичка сол
черен пипер
1 чаша спанак, измит и нарязан
сок от лимон

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тенджера. След това запържете лука и моркова в масло за около 5 минути. Добавете чесъна, кимиона и мащерката. Разбърквайте непрекъснато в продължение на 30 секунди, след това добавете консервираните домати в тигана и разбъркайте добре. След няколко минути можете да добавите леща, зеленчукова супа, сол и черен пипер. Увеличете котлона и след като започне да кипи, покрийте частично тигана с капак и оставете топлината да къкри. След 30 минути вземете две чаши супа от тигана и ги сложете в блендера. След като превърнете сместа в крем супа, върнете я в тигана, върху супата и добавете спанака. След 5 минути, през което време спанакът се готви, свалете тигана от огъня и изцедете лимоновия сок от супата. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Сервирайте супата веднага щом сте я приготвили, гореща или за 4 дни след готвене, ако я съхранявате в хладилник.

Тиквички на скара

съставки:

2 нарязани тиквички, дълги
малко растително масло
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте грил тигана на огъня. Поставете капка растително масло, което ще разнесете върху повърхността на скарата с помощта на четка или салфетка. Поставете филийките тиквички в тигана и след 3-4 минути ги обърнете от другата страна. Оставете ги за още 3-4 минути, изключете котлона и поставете тиквичките в чиния. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте или като лека закуска, или с порция ориз като гарнитура.