Рецепта за пица с плот от кисело мляко. Обикновена бърза закуска за домашно приготвяне

Пицата с йогурт отгоре има специално тесто за пица, приготвено с мазно кисело мляко, хрупкаво отвън, но пухкаво отвътре. Това е втасало тесто с наистина страхотна текстура.

От количествата по-долу ще получите 2 пици с диаметър 30 см всяка.

Съставки за пица с плот от кисело мляко

За тестото:

350 г брашно
200 г 10% мазно кисело мляко
75 мл топла вода
1 чаена лъжичка настъргана сол
1 супена лъжица настъргана захар
по избор: босилек, риган
20 g прясна мая или 7 g суха мая

За топинг ще използвате:

- 100 мл доматен сос
- 30 мл зехтин
- 100 г шунка
- 100 г моцарела
- босилек, риган

За тестото смесете хладка вода със захарта и маята и оставете за пет минути. След това добавете киселото мляко и солта и постепенно брашното. Тъй като формирането на тестото зависи много от консистенцията на киселото мляко, ако то излезе твърде меко и не запази формата си на „топка“, може да се добави още малко брашно. Замесете меко тесто, оставете го да втаса, докато се удвои за около 30 минути.

След втасване тестото се разделя на две равни части. Също така всяка топка се омесва малко на набрашнена повърхност и се разтяга във формата на кръг с диаметър около 30-35 см.

Топинг за пица с плот от кисело мляко

За топинг можете да използвате каквото имате под ръка и харесвате. Можете да използвате доматен сос със зехтин, няколко тънки филийки шунка и моцарела.

Как да печем биза с кисело мляко отгоре

Печената пица с кисело мляко се пече при 240 градуса С, с предварително загрята фурна, на максималния етап за тези с газ, в продължение на десет минути. Вдигнете малко тесто с помощта на шпатула, за да проверите дали не се е изпекло отдолу, но теоретично трябва да е идеално. Трябва да се отбележи, че пицата и хлябът се пекат при максимална температура на фурната.