Рецепта на деня - супа с пелмени на гладно

Мисля, че всички сме съгласни, когато казваме, че супата с кнедли е едно от най-вкусните и популярни ястия. Независимо дали искаме нещо леко и утешително за вечеря, или искаме да облекчим симптомите на досаден настинка, това ястие е еднакво по вкуса на възрастни и деца.

Със сигурност оригиналната версия, с месо и яйца за кнедли, е по-пълна с хранителни вещества и по-вкусна, но тъй като много хора гладуват за Великден, решихме, че ще ви предложим версията, адаптирана към този период.

съставки:

2 моркова
1 целина
1 пащърнак
бял лук и червен
1 връзка магданоз
2,5 литра вода
сол и черен пипер на вкус

Кнедли съставки:

4 супени лъжици брашно
4 супени лъжици сиво
1 супена лъжица хранително нишесте
1 глава лук
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: Обелете зеленчуците и настържете корените, а лука нарежете много ситно. След това запържете зеленчуците в тенджера, с много малко олио и вода, докато омекнат. Добавете вода и оставете да къкри 15-20 минути, като през това време можете да приготвите кнедлите. Смесете в купа брашното, гриса, нишестето и ситно нарязания лук и добавете малко топла вода, докато получите гъста паста. Съставът трябва да се добави незабавно към супата, в противен случай ще се втвърди. И така, вземете малко от получената смес с лъжица и я сложете във врящата супа. Кнедлите трябва да врят около 10-15 минути. Съчетайте вкуса със сол и черен пипер, добавете нарязания магданоз, след това изключете котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете супата да почине 10 минути преди сервиране. Добър апетит!

(рецептата е взета от pinterest)