Как да си направим перфектния омлет

Здравейте и добре, намерих ви на нов урок по готвене! Днес ви уча как да приготвите перфектния омлет! И за това ни трябват много добър, незалепващ тиган, вилица и шпатула.

съставки

3 яйца
30 г масло
сол
пипер
40 г сирене/пармезан/сирене чедър

Начин на приготвяне

Има много хора, които предпочитат омлета с 2 яйца, но от моя гледна точка омлетът трябва да има 3 яйца. Това е оптималното количество !

Разбийте яйцата в купа и добавете подправки на вкус. Ще се огранича до сол и черен пипер.

Сега яйцата трябва да се разбият малко или с вилица.

Яйцата трябва да се разбият добре. Така омлетът ще улавя въздух и ще набира обем.

Разбъркайте ги непосредствено преди да ги сложите в тигана. Ако оставите състава да седи (докато не загреете тигана например), омлетът няма да излезе пухкав - тиганите с по-ниско качество могат да залепнат, защото имаме работа с протеини.

Загрейте тигана на котлона, поддържайки умерен огън.

Маслото е много важно при приготвянето на омлета. Маслото прави омлета пухкав! Слагам го в тигана и го разхождам, докато се разтопи. След това добавям яйца. През първите 20 секунди можем да разхождаме композицията малко, за да я поставим равномерно в тигана. Тогава можем да видим, че вече се готви на ръба. Ще оставя леко настрани ръба и ще измина още малко от композицията, която остана по-горе.

И ако искате да пренесете омлета на следващото ниво, можете да настържете малко сирене, пармезан или сирене чедър отгоре. Ще сложа малко настъргано сирене върху него и ще го оставя да се разтопи.

На този етап с помощта на шпатулата ще я сгъна наполовина. Омлетът не трябва да стои твърде дълго на огъня. Свалете съда от котлона малко преди да е готов. Процесът ще продължи без пламък.

Омлетът е готов и вижте колко е пухкав !

Ще го отрежа, за да ви покажа текстурата. Маслото играе много важна роля.