Разнообразяване на храненето на бебета от цял свят

Не мисля, че има майка в Румъния, която да не знае, че супата от моркови, целина, тиквички и пащърнак е почти буква от закона, когато на около 6-месечна възраст бебето започва да получава нещо различно от мляко. . Рецептата, разпространявана на местно ниво от десетилетия, изглежда най-популярният вариант както за специалисти, така и за майки у нас по отношение на началото на диверсификацията на бебето. Но нещата не са еднакви на другите континенти, където диверсификацията на детската храна е наистина ... разнообразна.

Така че нека започнем гастрономическо пътешествие за най-малката цел в света: бебета!

Диверсификация на храните в Африка

Запареният банан, наречен матоке, е първото ново нещо, въведено в диетата на бебето в повечето африкански страни, след като то навърши шест месеца. Веднъж запознато с този вкус, бебето получава пюре от царевица, сладък картоф или тапиока, но също и риба. В Нигерия, Повечето бебета обаче ядат точно това, което ядат възрастните, направено на пюре или gbegiri, цветно ястие, приготвено от боб и ямково брашно, зеленчук, подобен на сладки картофи. Често се срещат и царевица, просо и сорго (зърнени храни, използвани за приготвяне на хляб), наречени пап, акаму, оги или коко.

Пресният портокалов сок, но също така и храни, богати на протеини (както месо, така и яйчен жълтък, както и зеленчуци) също са сред любимите на родителите по отношение на първите твърди храни, предлагани на децата им. Има и ориз, приготвен на слаб огън в парчета пилешка и зеленчукова супа, но също и супа, в която са добавени джинджифил и пържен чесън.

Диверсификация на храните в Северна и Южна Америка

Зърнените култури са любимата храна при разнообразяването на храните в цяла Америка, не само в Съединени Американски щати. В Южна Америка, пшеницата се смесва с мед и въпросната комбинация е първата храна, погълната от бебето, освен млякото. Въпреки че в нашата култура и в други европейски страни медът се избягва до навършване на едногодишна възраст, тъй като се счита за възможен стимул за ботулизъм, в тази част на света сладкият продукт от пчелите не се счита за опасен. Също сред първите храни, въведени в диетата, са екзотични за нас плодове, като авокадо, папая, манго, банан, но също и ориз.

В Карибски острови, зеленчуците са първите, които се въвеждат в детската храна, а тиквата, тапиоката, местният спанак и няколко сорта сладки картофи са сред тях. В допълнение към зеленчуците, които се смесват с аромат, подправка на базата на нишесте, майките предлагат на децата си ориз, царевица и грах.

Има обаче някои деца, които започват своето разнообразяване много по-късно от други бебета по света. Става въпрос за децата инуити, ескимосите от Аляска, чиито майки кърмят до четири години и за които диверсификацията не е задължително да започне на възраст от шест месеца. Но какво ядат тези деца освен мляко? Водорасли, муктук (парчета китово месо, съдържащи мазнини и кожа), месо от северни елени, горски плодове и различни растителни корени.

В Мексико, тортила паста е избрана от родителите за техните бебета, както и традиционните ястия, зеленчукови супи, ориз и боб, докато смес от пюрета от боб и зелен фасул е първата твърда храна, въведена в менюто на бебетата в Доминиканска република. В Пуерто Рико, картофено пюре, живовляк, ориз, манго и пресни плодови сокове, често разредени, са първите храни, с които малките се запознават.

Бебетата в Канада започват да ядат храни с високо съдържание на желязо, а говеждото, агнешкото и рибата са сред тях. Не се пренебрегват и яйчен жълтък, тофу и бобови растения.

Диверсификация на храните в Азия

Най-консумираната зърнена култура на азиатския континент не може да не докаже своята полезност през първата година от живота на детето, така че тя се превърна в първата твърда храна, въведена в диетата на бебетата. Става въпрос за ориз, растение, което идва от тази част на света и се въвежда в диетата на бебето под формата на мек пудинг или каша, смесени с кърма или адаптирано мляко. По-късно към тази каша се добавят пюрирани зеленчуци или плодове, като моркови, сладки картофи, ябълки и круши. Например, бебета в Китай, Филипини, Виетнам и тези в Малайзия те са запознати от седмия месец от живота с оризов пудинг, наречен congee, xifan или lugaw. Постепенно, за да разнообрази диетата, тя се комбинира с различни зеленчуци, месо и риба.

Децата от Тибет опитайте за първи път цампа, ситно смляно ечемичено брашно, смесено с течност на основата на як масло, тези от Индонезия яжте оризова каша, наречена въздушен тажин, която се смесва с черен дроб и зеленчуци като моркови и спанак, докато бебетата в Япония започнете диверсификация с мисо супа, оризова каша, комбинирана с пържена риба и пюре от зеленчуци или тиква, удон паста, смачкана в супа или като такава, сурова риба и тофу.

В някои части на Индия смес от леща и ориз, наречена khichdi, е свързана с настъпването на диверсификация, в други райони се избира вид тропически грах, наречен toor dal, варен и пюриран, докато в южната част на страната се предпочита просо пудинг (ragi), смесен с мляко и захар. Трябва да се отбележи, че в Индия децата са били запознати от началото на разнообразяването с храна, пълна с всякакви подправки, като кориандър, мента, куркума и канела, тези подправки, характеризиращи изцяло известната местна кухня.

Бебетата в Израел, от друга страна, получават сред първите храни от началото на диверсификацията някои вдишвания от фъстъци, които станаха известни като Бамба, без родителите им да се страхуват, че могат да предизвикат определени алергии. Парадоксално е, че проучвания, проведени от специалисти, показват, че броят на случаите на алергии към фъстъци в тази страна е десет пъти по-малък от този в САЩ, където фъстъците изобщо не се препоръчват до навършване на 3-годишна възраст.

В Близкия Изток бебетата започват да ядат храни с високо съдържание на въглехидрати в допълнение към млякото, като зеленчукови супи, ориз, бобови растения и пудинги от зърнени и млечни продукти, а месото и яйчните протеини се избягват.

Диверсификация на храните в Австралия

Много майки от Австралия започват да разнообразяват диетата си, като оризът е най-популярният от тях. След период на настаняване оризът се комбинира с тиква, моркови, картофи и сладки картофи, месо, риба, тофу и богати на желязо бобови растения. Следват плодове като банани, пъпеши, авокадо, круши или ябълки и, когато бебето е свикнало напълно с вкуса им, се въвежда яйчен жълтък.

В Океания, майките дъвчат риба, черен дроб или ларви (само тялото на последните, а не главата) и след това дават на децата нарязана храна, а в Полинезия фаворит е Poi Poi, смес от кокосов крем и хлебни плодове, която обещава да бъде вкусна.

Диверсификация на храните в Европа

Близо до нас нещата са малко по-подобни на това, което знаем. Децата от Шведскиа и от други скандинавски страни първо получават пюре от плодове, като банани, или пюре от зърнени храни и зеленчуков пудинг. В Италия, Зеленчуковата супа, подправена със зехтин, е препоръката от началото на диверсификацията през Полша ябълката и морковите достигат първо до чинията на бебе, а през Германия морковите са незаменими при разнообразното хранене, както и пилешкото. Отново в Франция Началото на диверсификацията не е с кроасани, багети или макарони, а с разнообразни зеленчуци, включително моркови, тиква, ендивия, тиквички, спанак, грах, праз и цвекло.