Разберете кое е най-здравословното месо за новогодишната нощ

Въпреки че месото е много важна храна за тялото, след толкова много колбаси, барабани или студени разфасовки, консумирани по Коледа, свинското или телешкото месо са най-малко предпочитани.

За новогодишната нощ ето няколко по-леки меса: рибно месо, богато на незаменими киселини, пуешко месо с антиоксидантни свойства или заешко месо, което е с най-ниско съдържание на калории.

Рибено месо

Поради хранителните си компоненти, рибното месо е най-препоръчваното от лекарите. По-лесно се смила от месото на бозайници и птици, тъй като не съдържа влакнеста колагенова тъкан. Рибното месо е отличен източник на омега-3 и омега-6 основни мастни киселини, протеини, витамини (A, B12, D, E) и минерали (калий, желязо, йод, фосфор, селен). Количествата, в които тези минерали и хранителни вещества се намират в рибите, се различават в зависимост от вида на рибата.

Постното (бяло месо) съдържа по-малко мазнини и основни омега-3 мастни киселини, отколкото мастното (червено месо). Освен тази разлика, и двата вида риба и морските дарове имат много ползи за човешкото тяло.

Пуешко месо

Пуешкото месо има малко калории и поради това се препоръчва в повечето диети, като е подходящо в диетата на хора със здравословни проблеми. Консумирано в редовни количества и приготвено правилно, месото има много ползи за организма. Пуешкото месо е с ниско съдържание на мазнини, 100 г месо, съдържащо около 160 калории, богато на витамини В6, В12, ниацин, рибофлавин и селен, както и на важни за организма минерали желязо, цинк, селен и фосфор. 100 г пуешко месо съдържа около 32 г протеин, което го прави добър източник на незаменими аминокиселини.

Само една порция пуешко месо осигурява на тялото 65% от препоръчителния дневен прием на протеини. Пуешкото месо е здравословно, защото съдържа антиоксиданти, които предотвратяват атеросклерозата. Освен това има и триптофан, предшественик на серотонина, който подобрява благосъстоянието и намалява апетита.

Гъши месо

Гъшито месо е особено богато на желязо и цинк, е добър източник на фосфор и калий, а 100 г гъша осигурява много повече от препоръчителната дневна нужда от витамин В12, помага на имунната система, сърцето и кръвообращението, репродуктивната система. Полезен е в случай на възстановяване, анемия и за укрепване на съпротивителните сили на организма.

Патешко месо

Що се отнася до домашните птици, патицата остава любимата на готвачите и диетолозите. Освен че е много вкусно и може да се приготви по много начини, патешкото месо се счита за един от най-здравословните сортове птици.

Патешкото месо е лесно смилаемо и богато на желязо, протеини и минерали, които допринасят за правилното функциониране на имунната система, има богато съдържание на протеини и аминокиселини, необходими за правилното функциониране на тялото.

Той е отличен източник на цинк и селен (заедно укрепва имунната система), фолиева киселина, магнезий, който подпомага метаболитните функции на организма и осигурява здрава нервна система, фосфор и калий. Патицата също съдържа повече желязо от другите видове домашни птици (пилешко или пуешко).

Заешко месо

Заешкото месо има най-нисък холестерол, наситени мазнини, калории и натрий. От друга страна, заешкото месо има най-високо ниво на протеини.

Месото е нежно и много лесно смилаемо, поради което се препоръчва на хора с храносмилателни проблеми.

Той има ниско ниво на холестерол, дори по-ниско от пуешко месо, така че заешко месо се препоръчва за хора, които искат да ядат месо с нисък холестерол.

А по отношение на калориите, заешкото месо е най-добре в сравнение с други меса. Например 450 г заешко месо има 795 калории, докато същото количество пиле съдържа 810 калории, пуешкото месо има 1190, говеждото месо има по-малко от пуешкото месо, само 910, докато месото овцете достигат 1420 калории.

Разберете кое е най-здравословното месо за новогодишната нощ

Месото с най-много калории е свинско, с 2050 калории на всеки 450 грама месо.

Протеинът е най-важен за здравословното хранене. Ето защо трябва да знаем, че повечето протеини се намират в заешкото месо. 450 грама заешко месо съдържа 20,8% протеин, на второ място е пуешкото месо с 20,1%, като подиумът е завършен от пилешкото месо с 20%. Постното говеждо има 18% протеини, докато по-постното говеждо има само 16,3%. Свинското месо има най-малко протеини, като е последното в класацията със само 19,9%.

Домашното заешко месо има най-малко мазнини. На първо място отново е заешкото месо с 10,2% мазнини на 450g месо, следвано от пилешкото с 11%, 14% за телешкото, пуешкото с 20,2%, агнешкото с 27,7% и говеждо с 28%. Свинското месо отново е на последно място със съдържание на мазнини 45%.