Рататуй с поширани яйца
Французите смятаха, че подобно ястие заслужава да бъде споделено с всички, особено защото е здравословно и лесно за приготвяне. Съдържа много хранителни вещества (поради яйцата) и има по-малко от 200 калории. Удоволствие!
Време за приготвяне: 15 минути
съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 голяма глава лук, нарязан
- 1 голяма червена чушка, без семки и на тънки филийки
- 2 скилидки чесън, накълцайте на ситно
- 1 супена лъжица нарязан розмарин
- 1 патладжан на кубчета
- 2 тиквички на кубчета
- 400 грама домати (консервирани) нарязани
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет
- 4 мъжки яйца
- листа босилек
Начин на приготвяне
- Загрейте олиото в голям тиган. Добавете лук, черен пипер, чесън и розмарин. Варете пет минути, като бъркате често, докато лукът омекне. Добавете патладжана и тиквичките, след което ги оставете за още две минути.
- Добавете доматите, след това сложете водата в кутията, от която сте ги извадили, разбъркайте и я сложете в тигана. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри още 40 минути. След 20 минути го отворете и го оставете, докато водата намалее.
- Смесете оцета в рататуя, след което освободете място за 4-те яйца. Счупете по едно яйце на всяко свободно място, което сте направили, и ги подправете с черен пипер. Покрийте, след това оставете за още 2-5 минути, докато ви хареса. Поръсете отгоре босилек и сервирайте с препечен хляб.
Ползи
Рецепта, пълна с витамини, лека, съдържаща само зеленчуци и яйца. Доматите са добър източник на витамин В6, С, К, калий и манган. Тиквите също са чудесен източник на витамини от група В, необходими за енергията на вашия метаболизъм. Патладжанът съдържа антиоксиданти, но също така витамини като В1, В6 и калий.
- Ралука Бадулеску и историята за загубените 70 кг - постно или дебело
- Ранди, в максимална форма след 5 години ежедневни спортове - постно или дебело
- Ролки от тиквички със сирене - Леки или Мазни
- Салата от авокадо и грейпфрут - с ниско съдържание на мазнини
- Кулинарни рецепти за калифорнийската диета - постно или мазно