Рататуй на фурна, френска рецепта - зеленчуков деликатес

7 Храни само от гладни зеленчуци - отслабвате много

Кой казва, че всяко основно хранене за деня трябва да съдържа месо? Специалисти по хранене.

Уникални кюфтета за отслабване като в Гърция

Обичаме кюфтета и това е така, защото те се съчетават с всякакви гарнитури и могат да се ядат студени.

Веганска и вкусна храна за обяд

На обяд се нуждаем от храна, която дава голям тласък на енергия и това е така през деня.

Най-нежните веган кюфтета - готови за 5 минути

Времето стана толкова ценно за много от нас, че посещенията в кухнята стават все по-редки.

Френската кухня определено е източник на вдъхновение и известната есенна зеленчукова яхния не можеше да не привлече вниманието ми. Това е перфектна рецепта за дните, когато не ви се готви твърде много и е много здравословна и вкусна. Прилича малко на добре познатата ни зеленчукова саксия, само съставките се приготвят по изискан начин, но същевременно прости. Французите са известни с начина си на правене на изкуство за хранене и неслучайно има френска диета, за която писах по едно време.

Как да приготвим рататуй във фурната?

Зеленчуците, които най-често се използват в тази рецепта, са следните:

Вие сте на dietetik.ro, мястото, където можете да се научите как да живеете здравословно и какви диети ви подхождат!

1-2 големи или средни патладжана
тиква (1 голяма или 2 малки)
4 печени чушки - само ако искате
500 грама натрошен доматен сос или сурови домати
4-5 скилидки чесън
3 глави лук
някои пресни домати, които да се нарязват на кръгчета (1-4 домата)
1/2 връзка магданоз
3 дафинови листа
2-3 супени лъжици зехтин
няколко клонки мащерка или каквито билки искате
сол и черен пипер на вкус

Прекрасната част на тази рецепта е, че ви позволява да играете с каквото искате зеленчуци, стига да следвате стъпките за готвене. Това е, ако не обичате патладжани и тиквички или просто искате да се различавате понякога.

Гарантирам, че това е проста рецепта, която ще приложите на практика с удоволствие и трябва да следвате следното стъпки за готвене:

1.Доматеният сос е от съществено значение за рататуя и затова започваме с него; можете да използвате белени и нарязани на кубчета домати или домашен доматен сос; загрейте тиган, след това сложете белените домати или доматения сок и добавете подправките, сол и черен пипер; оставете на слаб огън за 4-5 минути и понякога трябва да се разбърквате

2.Имате нужда от кръгла тава 28 сантиметра която се слага във фурната и в нея се налива доматеният сос и се оставя да се охлади малко

3.Сега трябва да се погрижите за зеленчуците и да нарежете равни филийки патладжан, тиквички и домати и да ги поставите в кръгла тава под формата на вентилатор, спазвайки реда на патладжаните, доматите, тиквичките като филийки и поръсете отгоре ароматни подправки, сол и черен пипер

4.Не пречи да сложите малко доматен сок между резенчетата зеленчуци, за да се свърже по-добре и да има специален вкус в края.

5.Предполага се, че фурната е била загрята няколко минути преди това 200 градуса по Целзий и е готов да постави кръглата тава и да я остави да покафенее 30-35 минути

6.Извадете рататуя от фурната и го оставете да се охлади, за да не се рони, след което можете да го сервирате просто или с картофено пюре, риба или пиле на скара, но той е достатъчно добър и задоволителен, дори прост.

7.Ако искате да имате рататуй с още по-изразен и ароматен вкус, можете да приготвите една от поне 8 рецепти за студени леки сосове, които се съчетават с всякаква храна