Зеленчукова пъстърва

Това вероятно не е първият път, когато чувате за здравословни диети, които препоръчват да се яде риба поне 3 пъти седмично. Това не е лесен съвет, особено ако живеете далеч от морето или ако най-близкият до вас пазар не е добре зареден. Искаме обаче да ви предложим вкусна рецепта: пъстърва със зеленчуци. Пъстървата е наименование, което често се използва за назоваване на няколко вида сладководни риби от семейство Salmonidae. Много от тези видове живеят в сладководни езера и реки и често се отглеждат във ферми. Това улеснява намирането им в континента.

Пъстървата е богата на Омега 3 мастни киселини, за които е известно, че значително намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Омега 3 мастните киселини понижават триглицеридите и възпалението при здрави възрастни. Консумацията на порция от 100 г пъстърва осигурява 7 витамина от витамин В комплекс, който улеснява храносмилането и помага на тялото да извлече необходимата енергия от храната. Пъстървата също е богата на протеини, а една порция покрива 40% от необходимия и препоръчителен дневен прием.

Здравословното хранене обаче не зависи само от здравословни съставки: методът на приготвяне е, също, ключът към здравословния живот. Медицински проучвания показват, че нездравословната диета, която се основава на неадекватен метод на приготвяне и некачествени ястия, е основната причина за появата на най-сериозните хронични заболявания, с които се сблъскваме днес. всичко Ястията на Zepter гарантират: по-малко вредни мазнини, по-малко калории, повече витамини, повече минерали и повече протеини, и освен всичко това, храната запазва своите хранителни, биологични и органолептични свойства.

Каним ви да се насладите с нас на това вкусно и здравословно ястие!

За правилната подготовка на рецептата препоръчваме да използвате Quadra Z-Q1927 от колекцията Masterpiece Cookware.

1 пъстърва от ок. 600 гр
100гр тиквички
50гр гъби
2 лимона
1 червен лук
2 моркова
1 супена лъжица зехтин
Пипер на вкус

Нарежете всички зеленчуци.
Поставете рибата върху месомелачката Felix от Zepter и я нарежете на ленти с помощта на ножа на готвача на Zepter.
След това нарежете филетата на по-малки парчета.
Поставете зеленчуците в студената купа Quadra (Z-Q1927), без да добавяте масло или други течности.
Покрийте зеленчуците със слой филета пъстърва, с кожата надолу, последван от друг слой зеленчуци и пъстърва, този път с кожата нагоре.
Отгоре поставете останалите зеленчуци и резенчета лимон.
Покрийте Quadra и завъртете индукционния плот на 160 ° C (средна температура) за 3 минути, след което намалете температурата до 90 ° C за още 10 минути.
Накрая добавете студено пресования зехтин и черен пипер на вкус.
За сервиране ви предлагаме да използвате красивите порцеланови ястия Rio Black.